特色菜及作用:家常菜食谱
酱腌猪肉原材料:猪腿肉1斤,生抽1斤,麻椒数粒,米酒10毫升,调料少量,八角茴香1小块,鲜姜1小块,葱根1根,白砂糖5克 。
的作法
(1)鲜姜清洗,切成片状 。
(2)将猪腿肉清洗,控干水,切成3厘米宽、厚的条形,放到小碗内,倒进生抽,放进八角茴香、麻椒、大科和鲜姜片(一半),泡浸一昼夜,将肉块捞起来,用轻绳将肉块串起來,挂在通风孔,吹至肉质地干结,肉粉色泛红 。
(3)将小葱清洗,竖向割开,再切成6厘米长的段,备用 。
(4)将烘干的酱油肉放到盆中,上边放葱段、鲜姜片,添加科酒和白砂糖,放到锅内,置烧火上煮熟,取下放凉,切成片状,码在盘里就可以服用 。
文章插图
特性:肉丝干香,味儿鲜关,颜色美观大方 。
身心健康饮食网小贴士
猪肉和苞米能一起吃:具备护肤、防衰老的功效
猪肉和菌类能一起吃:具备健脾益气、润肺止咳化痰及极强的滋补养生作用
关键字:猪肉
猪肉的营养成分
【酱腌肉的做法】猪肉每100克约含蛋白9 5克、人体脂肪59 8克、糖分0 9克、钙6mg、磷101mg、铁1 4mg、维生素b2,0 53mg、维生素b20 12mg、维生素b34 2毫...[大量]
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