小暑吃什么小暑黄鳝赛人参

小暑黄鳝塞人参。黄鳝是小暑养生一种很好的食物。今天为大家介绍两款黄鳝食谱。
黄鳝具有补中益气、除风湿的作用。小暑吃黄鳝是一个不错的选择。下面教大家几个黄鳝的食谱。
俗话说。“小暑黄鳝赛人参” 。小暑前后一个月产的鳝鱼最滋补味美。黄鳝性温味甘。具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。根据冬病夏治的说法。小暑时节最宜吃黄鳝。
黄鳝的个头大小不一。价格也不一。野生鳝鱼比较难得。售价也高。市场批量售卖的鳝鱼中。花鳝是比较好的一种。价格在35元左右一斤。普通的鳝鱼则一斤十几元至二十多元都有。
买黄鳝并没有太多讲究。主要看你想用哪种烹调方法。如果是红焖。中等大小或者偏小的都可以;如果是要切片爆炒就要注意别太小只了。红烧黄鳝滋味很棒。吃的时候再“开膛破肚”即可。鳝血也能食用。
一、焖鳝段做法
1.在黄鳝身上抹些盐。把黏液去除;
2.锅中烧开水。将黄鳝氽烫下捞出再冲洗下;
3.在黄鳝身上割若干刀。再切成段。蒜头剥出备用;
4.锅中放入少许油。放姜葱、蒜子爆香。下入鳝段翻炒。加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉。盖上锅盖焖烧2分钟即可。
二、鳝鱼煲仔饭做法
1.先将米在水中浸泡2至3个小时;
2.把泡过的米和黄鳝血混匀。放入基本调味料于砂锅中焖一会;
3.加入蚝油。把黄鳝和胡椒粉、少许生抽、糖、姜丝及少量厦门米酒一起翻炒;
4.把炒好的黄鳝摆放在米上。撒上一点薄荷叶。盖上锅盖再焖会即可。
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼是温热的食物。小心上火。一定要熟透。生的有毒。另外。有痼疾宿病者。比如皮肤病。哮喘。痛风的人要慎食。
小暑养生吃什么小暑养生9食疗方
1、西瓜番茄汁
配料：西瓜半个。番茄3个大小适中。
做法：西瓜去皮、去籽。番茄沸水冲烫。剥皮去籽。二者同时绞汁。两液合并。随量饮用。
功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒。口渴、烦躁。食欲不振。消化不良。小便赤热者尤为适宜。
2、炒绿豆芽
配料：新鲜绿豆芽500克。花椒少许几粒。植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干。油锅烧热。花椒入锅。烹出香味。将豆芽下锅爆炒几下。倒入白醋继续翻炒数分钟。起锅时放入食盐、味精。装盘即可。
【小暑吃什么小暑黄鳝赛人参】此方具有清热解毒之功效。可疗疮疡诸疾。
3、盐萝卜汤
配料：胡萝卜250克。盐3克。
做法：在胡萝卜中加盐。并煮烂、去渣取汁。一天分3次服完。连服两天。
按注：一方单用胡萝卜加水煎汤也可。
主治：小儿消化不良。疳积。
4、大枣高粱粉
配抖：红高梁50克。大枣10枚。
做法：将大枣去核炒焦。高梁炒黄。共研细末。2岁小孩每次服10克。3-5岁小孩每次服15克。每天服2次。
主治：小儿消化不良。
5、粟米山药糊
配料：粟米20克。山药10克。
做法：上述二味研细末。加水煮成糊1白糖适量调味服食。
主治：小儿消化不良。
6、莲子百合煨猪肉
配料：莲子50克。百合50克。猪肉200克。
做法：将猪肉切成小块。把莲子、百合放入锅内加水。再加入调料。用旺火煮沸后。转用文火炖1小时即成。食莲子、百合、猪肉、喝汤。
此方清心利肺。对心力衰竭有疗效。

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