步骤4：将煮熟的意大利面捞出，过凉开水，倒入盘中 。
  步骤5：热油锅，爆香蒜末，然后放入生菜末、核桃、松子，一起拌炒 。
  步骤6：撒入奶酪炒匀 。
  步骤7：将炒好的酱料淋在煮好的意大利面条上面，吃时搅拌均匀即可 。
  【食谱点评】：生菜富含膳食纤维和维生素C，能促进肠道蠕动，预防和缓解便秘 。同时也有护理胃部的功效 。

文章插图
  怎样吃面条好吃又营养？
  1、面条最适合中午吃
  面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动 。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。
  而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则 。
  2、吃面条会发胖吗
  相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感 。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险 。
  3、越筋道的面越营养
  由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养 。
  当然，制作工艺也会导致面条口感的差异 。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面” 。加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心 。
  4、面条适合温乎乎的吃
  面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但建议不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面 。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适 。
  5、原汤化原食
  传统饮食中有“原汤化原食”的说法 。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤 。从营养学的观点来看是有一定道理的 。中医说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物 。
  而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物 。所以喝原汤可以帮助减少积食 。
  6、吃面也要看体质
  吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康 。
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