养肝祛湿防过敏谷雨养生攻略( 二 )

谷雨时节阳气渐长。阴气渐消。要早睡早起。不要过度出汗。以调养脏气。另外。由于谷雨时节雨水较多。要防湿邪侵入人体。出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。
谷雨运动精神养生
“谷雨”后。降雨明显增多。空气中的湿度逐渐加大。此时养生要顺应自然环境的变化。通过人体自身的调节使内环境(人体内部的生理环境)与外环境(外界自然环境)的变化相适应。保持人体各脏腑功能的正常。
中医中讲究春夏养阳。秋冬养阴。尤其春日总给人们一种万物生长、蒸蒸日上的景象。此时野外空气特别清新。正是采纳自然之气养阳的好时机。而活动为养阳最重要的一环。人们应根据自身体质。选择适当的锻炼项目。如慢跑、做操、打球等。也可以到野外春游。这不仅能畅达心胸。怡情养性。而且还能扩大身体的新陈代谢。增加出汗量。使气血通畅。郁滞疏散。祛湿排毒。提高心肺功能。增强身体素质。减少疾病的发生。使身体与外界达到平衡。
此节气中。肝肾处于衰弱状态。所以应注意加强对肝肾的保养。在精神情志养生方面。还要重视精神调养。应戒暴怒。更忌情怀忧郁。要做到心胸开阔。保持恬静的心态。听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情。切忌遇事忧愁焦虑。以防肝火萌动。
谷雨节气养生祛风除湿防疾病的中医食谱
三色汤
配料
黄豆芽2两。姜丝20克。红大椒1个。植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
做法
【养肝祛湿防过敏谷雨养生攻略】将油锅烧热。下黄豆芽煸炒几下。放入白醋炒至八分熟。出锅备用;将锅内放入鸡汤。姜丝。烧开后把红大椒入锅再次滚开后。将黄豆芽、盐、入锅。再用湿淀粉勾芡。淋上麻油出锅即成。
功效
祛风除湿。活血通络。对筋骨拘挛。腰膝疼痛者更为适宜。
注意
风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
参蒸鳝段
配料
鳝鱼1000克。党参10克。当归5克。熟火腿150克。食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量。清鸡汤500克。
做法
党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏。清水洗净再用开水稍烫一下捞出。刮去粘液。剁去头尾。再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片。姜、葱洗净切片、段备用。
锅内入清水。下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后。把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出。装入汤钵内。将火腿、党参、当归、放于面上。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐。再灌入鸡汤。用绵纸湿浸封口。上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封挑出姜、葱加入味精。调味即成。
功效
温补气血。强健筋骨。活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
菊花鳝鱼
配料
粗活鳝鱼1斤(两条) 。白糖2两。番茄酱1两。干淀粉1两。黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量。花生油2斤。
做法
鳝鱼宰杀、剖腹去内脏。去骨去皮。切成2寸5分长片块。用刀顶头斜批成两片(末端不批短) 。再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来。然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内。加适量水调成芡汁。
烧锅置旺火上烧热。锅内倒油1斤。烧至八成热。将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色。捞出装盘。锅内留少余油。投入蒜泥煸炒出香味。倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油。起锅浇在菊花鱼上即成。

养肝祛湿防过敏 谷雨养生攻略( 二 )

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