莲藕这样做来吃非常不错莲藕的做法大全家常最好吃

嗨@大家好！我是一只小猫爱厨房的小猫。今天到你了，分享生活，分享食物，分享快乐！今天小猫给大家带来了一道莲藕做的炒菜，里面有芹菜、真菌和胡萝卜，营养丰富。我们叫它荷塘小炒，成菜口感清淡，口感清脆，特别适合口感清淡的菜肴，今天就和大家分享一下，如果喜欢的话，可以试试莲藕的清淡做法。

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【莲藕这样做来吃非常不错莲藕的做法大全家常最好吃】这个季节只是市场上大量莲藕的季节，也是吃莲藕的季节。在我们这个地方，基本上每个家庭都会买一些莲藕来做。无论是炖的、热的还是冷的，都是很受欢迎的菜。莲藕虽然可以炖炒，但是用来炖炒的很讲究。一般颜色比较深，深红色。这种莲藕面粉一般用来炖，颜色比较白。

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今天和大家分享道菜，是用白色，脆莲花油炸，莲花油炸脆清爽，加上真菌、芹菜、胡萝卜，让菜的整体颜色不仅好看，而且营养，虽然味道清淡，但保持原味，香味美味，绝对是一顿非常受欢迎的饭，虽然这道菜看起来很简单，但不是每个人都能做好，所以仍然有一定的技能，下面与你分享具体的做法。

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——【荷塘炒】—— 【制作主料】:藕两节，泡发木耳1，胡萝卜1，芹菜1
【调料】:盐2勺，蒜2瓣，葱1节，白醋1勺，白糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，芝麻油1勺
——制作方法和步骤—— 步骤1：去除莲藕的两端，将表皮切成硬币厚的薄片，然后将切好的莲藕放入清水中，加入盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。

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步骤2：胡萝卜洗净后，先切成菱形块，再换刀切成菱形片，芹菜摘叶洗净，斜刀切成段，然后分别装盘，放入浸泡洗净的真菌中。

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【步骤3】:将大蒜切成末，将大葱切成末，一起装盘。

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步骤4：在锅中加入适量的水，大火煮沸，加入一勺盐和一勺白醋，然后将浸泡过的莲花放入锅中漂白1分钟。

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【步骤5】:将藕片焯水1分钟，然后将木耳、芹菜、胡萝卜片放入锅中，再焯水30秒。

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【步骤6】:藕片、木耳、芹菜、胡萝卜片焯水后，取出，用清水浸泡，然后取出，沥干备用。

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【步骤7】:锅中倒入一勺植物油，油温烧至50%热时，加入葱蒜，小火炒香。

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步骤7：将莲藕片、真菌、芹菜、胡萝卜片倒入调味料香味中，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，加入一勺水继续翻炒均匀。

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【步骤8】:食材翻炒均匀后，加入一勺淀粉水，加入一勺芝麻油，翻炒均匀，最后加入一勺白醋翻炒均匀。

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——烹饪小贴士—— 今是今天制作的荷塘小炒制作完成后，这道菜色彩鲜艳，口感酥脆，口感酸甜，特别开胃可口。这道菜似乎很简单。事实上，做好这道菜并不容易。看完上面我的做法，你有什么感觉吗？如果你喜欢这道菜，你可以试试，也就是说，在制作时要注意这些要点。
（1）炒藕一定要选择白色的九孔藕，而且是藕尖的部分来炒，这样的藕酥甜，适合炒吃，炒出来的颜色也不错。
（2）切碎的莲藕片用清水浸泡10分钟，入一些盐和白醋，可以防止变黑，去除多余的淀粉，使炒好的藕片更脆，不粘锅。
（3）出锅时，加入一勺淀粉水和芝麻油，可以使调味料和莲藕紧密结合，同时也可以提亮和改善颜色。最后，加入一些白醋，可以增加香味和味道，使这道菜味道更好。

以上内容是我和大家分享的荷塘炒的做法，希望对大家有所帮助今天在这里与大家分享。欢迎关注小猫爱厨房的保留。我会每天更新你的食物练习和技巧。如果你有任何意见或建议，你可以在下面评论并与我互动。小猫非常感谢。如果你喜欢小猫的分享，转发收藏赞支持。！你的每一个赞美都是小猫继续努力的动力！感谢支持和陪伴！明天再见！

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