立秋养生吃什么立秋茄子最好吃

立秋养生吃什么？立秋饮食养生要以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。下面为大家介绍立秋养生食物。
立秋的饮食养生
立秋以后气温由热转凉。人体的消耗也逐渐减少。食欲开始增加。因此。可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食。以补充夏季的消耗。并为越冬做准备。
秋季气候干燥。夜晚虽然凉爽。但白天气候仍较高。所以根据“燥则润之”的原则。应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小。皮肤容易干燥。因此。在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。
秋季为人体最适宜进补的季节。以在冬季到来时。减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
【立秋养生吃什么立秋茄子最好吃】患有脾胃虚弱、消化不良的人。可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候。应选用滋养润燥、益中补气的食品。这类食品有银耳、百合等。可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
1、立秋的茄子最好吃
民谚有“立夏栽茄子。立秋吃茄子”的说法。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚。于立秋当日吃下。据说有很好的养生效果。
家常蒸茄子
原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀) 。葱花、油适量。
做法：茄子洗净。切块。放在盘子里码好。蒸锅加水大火烧开后。将茄子连盘放入。蒸熟(约15分钟左右。视茄块大小而定) 。热锅放油。把葱花爆香。倒入拌匀的酱汁煮开。关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
2、防腹泻青菜豆腐不能少
山东莱西地区流行立秋吃“渣” 。就是一种用豆浆和青菜做成的小豆腐。并有“吃了立秋的渣。大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾。足见对秋季腹泻的防范意识。我们在家做豆腐麻烦。那就改良一下青菜豆腐的烹饪方法吧。
油菜烧豆腐
原料：油菜100克。豆腐1块。红椒1个。葱、姜、蒜、油、盐少许。
做法：豆腐捣碎。油菜洗净切成末。葱、姜、蒜切成末。红椒切成小丁备用;锅烧热放少许油。油烧热下葱、姜、蒜末爆香。倒入豆腐泥翻炒3分钟左右。加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀。加适量盐即可出锅。
3、防痢疾：唐宋人秋食赤小豆
从唐宋时起。有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取七粒至十四粒赤小豆。以井水吞服。服时要面朝西。这样据说可以一秋不犯痢疾。我们也可以效仿古人。在立秋之时吃些赤小豆。稍做改良。把赤小豆做成营养粥口感更佳。
赤小豆薏米粥
原料：赤小豆50克。薏米100克。莲子30克。百合20克。冰糖适量。
做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时;大火把上述原料烧开10分钟后。加盖焖1个小时;再次把汤烧开。然后加入冰糖。转小火煮20分钟后熄火。再焖30～60分钟即可食用。
4、粉蒸肉
原料：猪五花肉400克。炒熟的米粉100克。酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。
做法：五花肉切成薄片。用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀。放入碗中;蒸锅内加水大火烧开。将装好米粉肉的碗放入蒸笼。上屉用大火蒸60分钟至熟透。取出后翻扣在盘中。撒上香菜装饰即可食用。

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