黑烧肉的做法 _黑烧肉的做法

黑烧肉
原材料：五花肉、花生仁、米酒、生抽、麻椒、生姜、八角、八角茴香

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黑烧肉的做法
1、五花肉和黑花生

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2、五花肉切一小块

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3、五花肉下下锅中小火生煸（锅中不用一滴油哦）

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4、爆锅全过程中添加一勺米酒

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5、再添加麻椒和生姜

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6、再添加一个八角和一小块八角茴香

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7、不断爆锅至米酒收湿五花肉吐油出香气

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8、这时添加生抽并炒匀让五花肉匀称着色（可根据自身口感加上盐和糖）

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9、添加冷水（水量腌过五花肉就可以）

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10、添加黑花生

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11、大火烧开之后转中小火盖上焖烧一个半小时（半途用炒勺轻铲几回防止，糊底并留意水量转变，假如水降低太快表明火变大）

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12、一个半小时之后打开表盖用大火收汁至粘稠

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13、因而时五花肉早已熟软因此炒糖色时尽可能用铲背轻推

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14、出锅摆盘

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关键字:五花肉
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