猪油渣炒花菜的做法 _猪油渣炒花菜的做法

自小就感觉猪油很香，有时煮面条只需放了一点猪油再平平常常的面也立刻诱惑起來。也有猪油渣也很好吃，儿时当过零食吃。浓醇美味可口，脆爽爽口的猪油渣，立即服用使你意犹未尽，撒上盐或是白砂糖吃也是绝品美味可口，还能够磨碎制做成肉馅或是馄饨馅，做为生猪肉的代替品炮制各种各样菜式也是别有一番口味。
猪油与一般食用油对比，拥有不可替代的香味，它带有多种多样油酸，饱和脂肪和不饱和脂肪的含量非常，基本上伯仲之间，具备一定的营养成分，而且能出示非常高的发热量。而熬猪油后剩下的猪油渣，意料每一个人儿时都吃过，母亲炼完猪油后，在油渣撒点盐立即吃，或是炒个小白菜，美味可口的很。

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【猪油渣炒花菜的做法】猪油渣炒花菜
食物：花菜1颗、纯猪肥肉300克
调味品：生抽酱油1炒勺、糖1/4勺子、米酒1炒勺、盐少量
猪油渣炒花菜的作法
1、花菜清洗撕成小朵盐水泡浸三十分钟，肥肉滚刀块。

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2、冷水煮沸，倒进花菜绰水后捞起来太凉。

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3、热锅，倒进肥肉丁。

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4、转文火将肥肉尽可能多的熬成油。

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5、把猪油渣熬料橙黄色，熄火捞出，控干油。

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6、将熬成的油倒入，锅内留底油，倒进花菜、猪油渣，煸炒数下。

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7、加入生抽酱油、糖、米酒。

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8、依据本人口感加入食盐量。

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9、迅速爆锅至花菜变干而且进味后熄火就可以。

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小提示：
1、炸猪油的情况下，谨记一定要文火，火很大就非常容易将猪油渣熬焦。
2、猪油渣放着时间长便会软的，香气也会降低，能够入油再炸一下变的松脆。
3、猪油渣带有很多的动物脂肪，尽管味儿超棒，可是不适合常吃多吃，适当尝一尝就行。练成的猪油能够烧菜，还可以用于做酥皮点心，乃至能够涂在炒锅上防锈处理。
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