焗烤紫薯西米的做法 _焗烤紫薯西米的做法

还记得第一次煮西米的情况下，小鸟煮碎了很多，煮到最终详细的不上一半了。以前一直认为是西米品质的难题，觉得并不是自身的熬法有什么问题。这次小鸟尤其更改了一下熬法，竟然颗颗详细圆润，太令人高兴了哟！
这道甜点是在娘惹裙厨吃的，觉得十分非常好，自身就回家试一下了。自己做的物超所值，加的西米多，口味细腻爽滑，作法简易，非常值得强烈推荐呢！
PS：不一样的西米品质不一样，或许并不彻底适用小鸟煎制的方式，因此实践的重要性，多试2次就可以了！哈哈哈！

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柔美爽滑的焗烤紫薯西米
原料和调味品：紫薯300克、西米80克或随便、细砂糖30克、马苏里拉芝士60克或随便。

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焗烤紫薯西米作法
1：提前准备半锅水烧开，水为西米量的4-5倍，立即添加西米（西米煮以前不必做一切解决）。

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2：煮的全过程中西米会从性格外向里外扩散，慢慢变为全透明状。
3：煮到后半程要用中文火，持续用小勺拌和，以防粘底锅。
4：直到煮到西米所有全透明截止就好了。
5：将西米过一下凉开水水，放入小盘子中。
6：一般大家会把刚买回去的西米用冷水泡浸，觉得上那样洗一下整洁些，那样做就不对。西米一遇冷水就所有松掉了，这也就是我以前的作法。看就知道，泡了四五颗，只十几秒的时间，基本上所有松掉。
7：紫薯放到盘里，放小半锅水，将紫薯煮熟。这一流程能够在煮西米的全过程中开展，省時间些。
8：蒸熟的紫薯用小勺碾成泥，添加细砂糖翻拌。
9：将马苏里拉芝士切成片再切条。
10：将紫薯泥和西米混和匀称。

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11：表层铺平马苏里拉芝士条。
12：小烤箱180度，放到电烤箱中高层烤至芝士溶化就可以，大概五六分钟就可以。

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工作经验与抒怀
煮西米的水需多天赋加点，水为西米量的4-5倍。由于煮西米的全过程中会持续挥发水汽，水加少了会很浓稠，也较为易黏锅。假如加充足多的水，能够降低拌和的時间和频次，针对喜爱懒惰的人而言是十分非常好的，哈哈哈！假如半途要放水的，最好是加温水。
西米要确保详细，第一在煮以前不必做一切解决，第二立即入沸水锅中煎制，而不是冷水锅中煎制，第三在煮的全过程时要多拌和，那样就可以确保详细了。

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