自制咸鹅蛋的做法 _自制咸鹅蛋的做法

端午吃咸蛋---自做咸鹅蛋
早在一个月以前，从妈妈家拿了好点鹅蛋回家。一时吃剩，坏掉了遗憾呢。算下日子还赶上腌制好，过端午的情况下吃自做的咸鹅蛋。
家中的调味品全是现有的，又找了好多个秘方综合性了一下，敢想敢干！洗、凉、煮食盐水、封袋密封性剩余的便是细心的等候了
【自制咸鹅蛋的做法】明日便是端午了。端午除吃粽子外，也有吃咸蛋的叫法，咸蛋咸而生寒，能补阴，润肺，能冶疗夏天膈热，干咳，喉痛，齿痛，泄利等症状，是夏日食疗与佐餐上品。五月被视作毒月、恶月，五月初五是九毒居首。端午吃咸蛋，能够化淤，有利于维持身心健康。咱自做的咸蛋也早已腌制28天了，赶快煮个制成品，看一下战绩如何吧
由于大伙儿一般全是腌制鹅蛋的比较多，鹅蛋相对性要大出许多，我选择了放到小盒子底端的6个鹅蛋，煮了二十分钟。煮好后放一边当然制冷，下午用餐的情况下，LG规定品尝试吃一个。尽管都还没凉透，可是因为我特想立刻了解取得成功是否。因此割开了一个，吼吼吼！！！尖刀刚进入，鹅蛋油就急不可耐的溢出来了。情绪雏鸡冻哈，把蛋割开，蛋白质细嫩雪白，鸡蛋黄牢靠，周边如同露珠状油珠，品味之，味美爽口。鸡蛋黄发沙、盐味适度。不完美的是，鸡蛋黄中间位置并未所有腌透，还必须再次腌制数日。
总算赶在端午吃到了自身腌制的低盐、身心健康的咸鹅蛋，大伙儿端午都吃过咸蛋了没？

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自做咸鹅蛋原材料：
鹅蛋17个，麻椒20粒，八角一个，八角茴香一小块，香叶一片，福清300克，牛栏山二锅头纯粮酒200ml 。
自做咸鹅蛋作法
1、将鹅蛋清洗表皮晾晒。

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2、锅中接适度的水，放进麻椒、八角、八角茴香、香叶，开枪，煮沸后转文火再煮十分钟，放进福清搅至溶化，熄火放凉。

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3、将鹅蛋堆放在事前准备好的整洁没有水的容器中，把煮好的食盐水中的调味品取下，将水倒进密封性盒中未过鹅蛋；

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4、倒进纯粮酒，盖上盖，放到阴凉的地方，30-35天就可以。

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5、将腌制好的咸鹅蛋表皮清洗，放进锅中放水未过鹅蛋，水开后煮二十分钟就可以。
非常唠叨：
1、盐最好腌制用的粗福清，也就是别名的大粒盐。
2、盐不必一次性放进，一点一点添加在，直至食盐水做到饱和，也就是往水中再加盐也化不开过的那类水平，太少了很有可能蛋还没有咸就需要臭没了。
3、放些纯粮酒能够除菌，还能够提升蛋的香味，放50-200ml都能够。
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