冬至吃什么冬至节的7个习俗

冬至就像过年一样重要。各地冬至习俗也不一样。而苏州冬至习俗更是多样化。比如：拜冬、吃冬至夜饭、吃馄饨、冬酿酒……这些苏州冬至习俗。你听说过吗？苏州冬至吃什么呢？冬至吃什么好呢？下面小编为你一一介绍苏州冬至习俗有哪些。
苏州冬至节的习俗
苏州人过冬至节所吃的汤圆。又称“冬至团” 。分为粉团和粉圆两种。早期苏州人过冬至是挂祖先画像。然后祭拜祖先。每个家庭的小辈都要到长辈家中。吃冬至宴、送冬至盘。冬至习俗最重要的一项是祭祖、祭灶。那么苏州冬至习俗吃什么？除了鱼肉。还必用团子、糍糕。以示团团圆圆。最隆重的就是冬至的前一天晚上过冬至夜。要“好好吃一夜” 。
冬至习俗吃冬酿酒
冬至吃冬酿酒。此酒只在每年冬至前酿造一次。味道甜淡。清香扑鼻。斟酒入杯。酒香渐渐泛起、然后扩散。最后满室皆是暖暖的甜甜的香气。让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的。老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒。与桂花一同酿制而成。口味甘甜。色泽金黄。隐隐地有桂花的幽香。十分爽口怡人。
冬至习俗吃羊肉
苏州人从冬至这天起也开始启动大进补。也形成了秋后食羊肉的最高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。冬至里羊肉馆一天可卖出八只羊。对食者而言。无论是烧、焖、炖、煮。都是既享口福又补身体。实是一举两得的美事。
冬至习俗吃冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团” 。冬至团又称“稻窠团” 。用糯米粉加馅料做成。馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等。做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团” 。在冬至日前一夜。磨粉为团。以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅。祭祀并互相赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。
冬至习俗吃馄饨
老苏州人吃的却是馄饨。从饮食文化的角度分析。出现这一现象是因为。古人有“天圆地方”之说。觉得方方的馄饨皮代表地。中间包的馅就是天。包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界” 。苏州人冬至夜吃“馄饨” 。寓意吃掉“混沌世界” 。让世界变得神清气爽、更加美好。
虽然后来历法变更。冬至不再是新年的开始了。但这冬至“过年”的习俗传承了下来。下面小编为您介绍苏州冬至习俗。
拜冬
苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗。那时候。家家都要祭拜祖先。小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒。称“贺节”“贺冬”或“拜冬” 。一切礼仪都和过大年一样。也就有了“冬至大如年”的说法。
随着时间的推移。冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活。但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的。
吃冬至夜饭
在苏州传统民俗中。冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭。家家挂祖先像。祭拜祖先。小辈还要到长辈处拜谒。称贺节、拜冬。一切礼仪都和过年一样。所以称“冬至大如年” 。
“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉。都要换上雅名。其中蛋饺叫“元宝” 。肉圆叫“团圆” 。粉条叫“金链条” 。黄豆芽叫“如意菜” 。鱼叫“吃有余”等等。每个菜都渗透着喜气。
吃酱方
到了冬至时就得吃酱方。所谓“方” 。方肉。大肉也。无方不成肉。这酱方好不好。关键在于方不方。然后就是酥烂程度。主料是五花肉。采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻。瘦肉香而滋润。肉皮入口即化。吞下去满口余香。
冬至吃什么好

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