现在空气污染比较严重 。多吃梨可改善呼吸系统和肺功能 。保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
惊蛰节气吃什么
煎饼
在山东的一些地区 。农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼 。意为烟熏火燎整死了害虫 。
煎饼因是用原粮制作 。麸皮没有去掉 。所以营养丰富 。吃起来香酥松柔 。且便于存放和携带 。是一种极富特色的地方食品 。
有人认为 。食用煎饼需要较长时间的咀嚼 。因而可生津健胃 。促进食欲 。促进面部神经运动 。有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康 。减缓衰老 。不失为一种保健食品 。
醪酒
春天到来 。人的全身汗毛孔也开了 。西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁 。驱除身体积存的寒气 。
醪酒的制作方法简便而有独特的技巧 。须得有匠人专酿 。并非人人都会 。
做法
先将糯米用水淘进杂质 。再浸泡温水中约十二小时 。搭出上笼蒸熟 。倒在未使用过的油脂肉类的净案板上 。凉冷 。用蒸了米的蒸锅水撒在米上 。使米的适量的甜酒曲 。装入瓷盆 。放在约摄氏50度的热炕上 。用干净棉褥盖严 。过一昼夜半 。揭开被褥 。就可以闻到浓郁的酒香气味 。说明醪酒已经酿成 。连盆放到冷凉处 。准备食用 。
芋头
赣南闽西一带的客家人 。在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。中医认为芋头可补中益气 。因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 。可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 。同时能增进食欲 。帮助消化 。
炒豆
在陕西 。一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 。发出噼啪之声 。象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。黄豆真的是价廉物美 。对于女人来说 。它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用 。降低血液胆固醇 。保护心脏 。预防乳癌骨质疏松的情况 。
结语：惊蛰节气在饮食上也有不少习俗 。这些习俗还有都有一定的科学依据 。我们也应该继承并发扬下去 。今天小编特地为大家讲解了关于惊蛰节气的饮食习俗 。希望能够给各位有所了解与帮助 。

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