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大寒是二十四节气中的最后一个节气 。当大寒来临时，春天就不远了 。此时，虽然天气寒冷，是中国大部分地区一年中最冷的时候，但春天也在孕育 。腊八节是腊月的第一个节日 。腊八过后，人们开始购买新年商品，新年的味道越来越浓 。今年的腊八节和大寒的同一天 。除了吃腊八粥，你还可以为你的家人煮一锅热气腾腾的牛肉汤 。喝完后，你会感到温暖 。
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与腊八粥相比，牛肉汤更简单、更快 。它可以在十分钟内完成 。早餐或午餐汤都很好 。豆腐和牛肉还是很相配的 。颜色一浓一浅，味道一浓一淡 。营养也可以相互补充 。如果你喜欢，试试 。
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牛肉豆腐羹 所需材料：150克牛瘦肉、豆腐、两勺土豆淀粉、两个鸡蛋、一把香菜、一块洋葱、一块胡萝卜、酱油、盐、蘑菇粉、芝麻油、食用油等 。
具体步骤：
准备各种材料，牛肉切成粗肉，豆腐需要捣碎成碎片，碎得越好，你可以把豆腐放在板上，用刀打碎，然后切成碎片备用 。洋葱和胡萝卜被切成小颗粒备用 。
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七彩叮当小电锅通电预热，倒一点油加热 。
【给家人煮一锅香喷喷的牛肉豆腐羹 牛肉豆腐羹的家常做法】加入牛肉丁炒，牛肉丁不需要提前腌制，直接在锅里炒 。
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牛肉炒变色后，加入胡萝卜丁和洋葱丁炒香，期间加入少许酱油和盐调味 。
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然后加入清水或骨汤煮沸，倒入豆腐碎一起煮 。
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这里的骨汤和清水可以用热的，这样会节省更多的时间 。准备材料时，将汤放入水中煮沸 。这里炒好后，加入，稍微煮一下，省时省力 。小电锅适合容量1.6升，煮汤加足水够一家三口喝，先炒后煮一个锅就完成了，最后连锅一起上桌，还是很方便的 。
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锅里的汤煮沸后，倒入土豆淀粉水 。汤不应该太厚，这就是我们通常所说的玻璃增稠 。这也是汤的最佳状态 。所有的颗粒材料都不会沉到底部，也不会感觉太稠而不清爽 。
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然后倒上蛋花，所有需要淋蛋花的汤，我们都在淀粉水后淋上，这样淋出来的蛋花嫩滑可口，蛋花碎均匀，也好看 。
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最后，加入香菜碎，加入少许盐和蘑菇粉调味，再加入少许芝麻油增香 。美味的牛肉豆腐汤煮熟了 。连锅都放在桌子上，保温效果更好 。
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这汤看起来很不起眼，但很好吃 。平时不喝太多汤的爱人也称赞它 。豆腐和牛肉的另一个完美搭配 。快试试 。
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