芝士虾球的做法 _芝士虾球的做法

学道酷帅的宴请菜，随时随地提前准备嘚瑟------奶油芝士虾球
原材料：新鲜虾250克马苏里拉奶酪150克生鸡蛋一个半（放进虾蓉中）一个半生鸡蛋（挂糊用）小麦面粉10克香炸粉100克黑胡椒粉1/2汤匙（3克）盐1汤匙（5克）

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奶油芝士虾球的作法
1、将新鲜虾去头削皮，将鲜虾剥出，保存龙虾尾（虾尾端和与尾端连接的那一节皮和肉，约2厘米、。

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2、除去虾的身上的棉纱，把新鲜虾在砧板桑剁碎虾蓉，大概十分钟上下。
3、将剁好的虾蓉中放进盐，黑胡椒粉，和鸡蛋液调料，随后拿手不断的用劲搅拌均匀，这一全过程時间还要长一些，大概五分钟吧，直至虾蓉越来越沾手截止。

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4、马苏里拉奶酪切割成1厘米厚为的一小块，包在虾蓉正中间，拿手将虾蓉揉成小球体。

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5、将龙虾尾插进搓成形的虾球中，再把虾球外边匀称的沾小麦面粉后，放进打撒的鸡蛋液中粘满，再匀称的裹上一层香炸粉。
6、小奶锅中倒进油，走红加温，待水温7成热时放进虾球，炸约2分钟上下，待虾球变为橙黄色以后捞起来，放到厨房吸油纸上，吸去不必要油分，盛盘就可以。

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非常唠叨：
1、它是一道十分讨人喜欢，又能宴请的菜。大部分无论老年人，小孩，分不清男孩和女孩都是会喜爱。宴上做那么一道菜端上来，也会让你的宴会提色许多。
2、要是没有新鲜虾，用冷藏的鲜虾做还可以，仅仅鲜虾一定要剁的够细致，在拿手搅拌的全过程中，别嫌麻烦，一定必须一点時间，把鲜虾弄成粘连状，那样做出去的虾球口味更强。不能用筷子替代手哦。
3、一般做奶油芝士虾球，会采用马苏里拉奶酪（Mozzare11a、，大家做饼干的情况下会常常采用它，但实际上，做各种各样芝士焗饭和西班牙干锅菜时都是会采用它。
4、马苏里拉奶酪在大型商场乳制品银行柜台或是西餐厅烘培店都能购到。平常，用剩余的马苏里拉奶酪必须冷藏储存。再度应用时，必须提早取出，常温下变软后再应用。
5、这家常小菜为了更好地确保虾球中奶酪有金属拉丝的实际效果，搞好后最好是趁热吃。有的情况下，无论大家做披萨或做其他菜，马苏里拉奶酪不金属拉丝，先别猜疑自身的烹饪技巧哦，也是有的情况下是马苏里拉奶酪的质量不足好。
6、香炸粉一般在商场卖吐司面包或卖木薯淀粉的地区有销售，一般在最底层或是角落，买的情况下要细心找到，或是立即问一问工作员。
7、假如喜爱甜酸口儿的，虾球还能够配番茄酱一起吃，口味更强。

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关键字:新鲜虾虾球虾球菜谱
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