今年夏天似乎下了很多雨 。七八月没几天就看到了灿烂的阳光，几乎每天都下雨 。湿气困，人又累又懒，食欲不振，什么都提不起精神 。
广东人最喜欢日日煮汤 。今天就来煮一个健脾祛湿的四神汤 。
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性质平和的四神汤
这四神汤还有一个小故事 。
相传乾隆皇帝下江南的时候，身边的四位大臣，由于日夜操劳，舟车劳顿，水土不服，相继病倒 。
后来一位医生开了一个四味药(淮山、云苓、芡实、莲子)的食谱，治好了 。乾隆皇帝很高兴给这种药膳起名四臣汤 。
从此，四臣汤在民间流传，后来慢慢演变成四神汤 。
四神汤是一种平和的药膳，对脾胃虚弱、食欲不振、易腹泻、免疫力差的人和儿童发育不良有很好的调理作用 。
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云苓、淮山、莲子、芡实 。
先准备材料：
云苓、干淮山、莲子、芡实、瘦肉半斤、猪肚半斤；姜 6片，葱2片；米酒小半杯，水8碗 。
做法：（3-4人份）
1、煮一锅水，加入3片姜、两片葱和半杯米酒，煮沸后加入猪肉，煮沸捞起，冷却后切成方块备用；
2、将云苓、淮、芡实洗净；
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已经焯过水的猪肚条 。
3、将清水煮沸，加入猪肚、瘦肉、各种药材，用武火煮10分钟，转小火锅一个半小时，用盐调味 。
【健脾祛湿四神汤药膳 健脾祛湿四神汤的比例及做法】煮汤的时候已经觉得肉香扑鼻，味道也很好 。方法很简单，也可以试试 。