美食达人教你河蚌怎么吃味道最鲜美

贝类海鲜种类很多而且大家都非常爱吃的，大体做法有生吃、煲汤、爆炒、铁板烧以及烧烤等。一般个头很大的贝类例如河蚌，肉质肥美，价格便宜，经常被大家用来做成各种美味。那河蚌怎么吃味道最鲜美?

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河蚌怎么吃
河蚌
讲到河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
食用河蚌的好处
河蚌是软体动物，营养丰富，性寒，味甘咸，能清心泻火，能滋阴平肝，明目防眼疾，多吃能增加眼球壁的弹力，预防近视的发生和发展，能消除血液中的热毒，容易上火的人吃最好。它还有解酒的功能，河蚌肉能够以加快人体内酒精毒素的分解与排出，因此如果喝酒的时候吃些河蚌肉就能够起到解酒的作用。另外它还能加少酒精对胃黏膜的刺激，因此喝酒后就不怕出现呕吐的情况了。
分享河蚌的美味做法
做法一
第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。
第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。
第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。
做法二
第一步：先用清水清洗蚌肉，洗后将水倒掉然后撒盐抓捏，再将多余的脏水倒掉。
第二步：第二次清洗蚌肉，洗后将蚌肉放入盘子里撕去异物。之后第二次撒盐抓捏，抓捏后再将蚌肉进行第三次清洗。
第三步：爆炒姜片，倒入蚌肉煸炒，再放入焯过水的咸肉煸炒，然后倒入一碗热水，之后将春笋也一起放入。
第四步：换砂锅烧开，撒白胡椒粉，加盖小火焖煮15分钟左右，最后放入菜心，撒盐调味，一锅鲜美的河蚌春笋汤就完成了。

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河蚌怎么吃
【美食达人教你河蚌怎么吃味道最鲜美】河蚌怎么吃?大家可以在网上搜索到很多关于河蚌的美味做法，大家可以根据自己的口味尝试一下。另外河蚌由于属寒性食物，所以脾胃虚的人或者经期、孕妇都尽量少吃。