哪种温度的白茶好喝喝白茶最好的温度是多少？

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本文由小陈茶原创
头条号开始:小陈茶
作者：村姑陈
《1》
男人或女人总是羡慕男女。
他们熟悉每一种调料，知道每一道菜的工艺和温度，当然食材的准备更是条条是道，各种讲究。
厨房忙碌的身影，也很动情。
不要像我们这些菜鸟一样，比较食谱，看半个多小时，不知道从哪里开始。
也许，这辈子望尘莫及的事情之一就是下厨房，随意煮一桌美味的饭菜。
李麻花很久以前也说过:如果你拿出泡茶的精神去学做饭，估计也是厨师级的。
突然想起来，她说的并不无理。

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烹饪的关键在于兴趣点。如果你喜欢厨房，比如茶，后果是无法想象的！
闻道有先后，术业有专业。
俗话说，能在自己的领域做到完美，再有资格说别的。
说到泡茶，很多人认为这是一件非常简单的事情。
尤其是白茶的冲泡，有人说，白茶可泡可煮，冷泡也行，没什么技巧。
听到这句话，我不敢同意。
光是冷泡白茶，就有很多老茶客要拍桌子，直呼不同意。

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《2》
没有人会反对冬天喝热茶。
煮茶的流行，可见大家骨子里都喜欢喝热茶汤。
但问题是，目前气温较低。喝热茶是为了追求味道，保暖驱寒。
夏天一旦气温急剧上升，人们往往会抗拒喝茶。
原因无非是正常情况下，泡茶要用热水，越喝越热，根本不能降温，所以一再拒绝。
于是，冷泡茶应运而生。
据说最简单的方法就是喝一点茶和一杯矿泉水。
白毫银针常用于白茶中的冷泡。

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当然也有白牡丹。
一开始，我并不关心泡茶。
想想看，这也许只是那些身体健康的年轻人，夏天贪凉想出的办法。
用冷泡茶代替冰可乐和冰奶茶也是当代年轻人的一种休养方式。
但事实上，网络上散布冷泡茶宣传内容也被喜欢在网上浏览文章的中老年人所看到。
所以，每年夏天，越来越多的人在朋友圈里炫耀自己喝冷泡银针。
其中，有几个年纪较大的忘年交。

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直到那时，我才发现情况不好。
很显然，众人对冷泡茶的追逐，是盲目的，甚至有人忽略了自己的身体状况，不顾健康，去喝冷泡茶。
夏天喝冷泡茶真的适合吗？
倒也未必。
不可否认的是，夏天气温高，身体感到无聊一些冷的东西真的可以起到物理降温的作用。
但话说回来，过度贪凉，身体也会感到很大的负担。
尤其是中老年人，或者已经身体虚弱的人，血气不足。如果你像年轻人一样，不要避免吃冷饮，你的受不了了。

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而且喝冷泡茶降温，治标不治本。
一杯开水冲泡的白茶，虽然刚喝的时候很热，但是喝就好。
热茶能加速新陈代谢，帮助身体排汗，汗水能带走热量和废物。
所以夏天天气热，出汗会更舒服。
相反，喝冷泡茶时，低温刺激毛孔收缩，影响汗液及时排出。
事实上，自古以来就有喝热茶降温的习惯。
毕竟在没有风扇空调冰箱的古代，出汗降温是不能物理降温的人的方法之一。
唐代一位叫陆羽的爷爷，还写了一本《茶经》，带领大家喝茶、泡茶、品茶。
人们也开始从茶的本味中获得一种奇怪的清凉感。

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《3》
也有人说：白毫银针冷泡比沸水泡好！
原因无非是冷泡银针，香气清新，汤甜，泡多久都不会苦。
用沸水泡，容易苦，容易泡得不好。
听到这句话，李麻花忍不住翻了个大白眼，说，废话！茶还没泡开，当然不会苦啊。
捂着嘴笑，继续写文章。
是的，冷水不足以泡白茶，更不用说白毫银针了。
白毫银针的特点是什么？芽头肥壮，竹笋壳状结构，中间可剥落5-7而且每层都覆盖着白毫。

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白毫银针一直以厚厚的白毫而闻名，厚厚的白毫远远望去，宛如白雪，因此也有绿雪芽之称。
而这些白毫，防水性强。
区区冷水，根本不足以将它们冲刷，使其掉落到茶汤里。
此外，冷水不能充分刺激白茶中的香气和味道。
优质白茶内质充足，茶香浓郁，香型层次丰富。
面对这种好茶，冲泡时需要用沸水使茶香更浓，茶味更明显。
沸水可以释放大量高沸点的物质。如果水温过低，这些物质就不容易释放。我们感觉不到它的美。

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所以，冷泡茶所呈现出来的茶香，是单一且无趣的。
大部分还没有解锁，只能表现得平平无奇。
因此，冷泡白毫银针香气淡，汤感略带甜味，但不淳和，不鲜爽，不富有层次。
说白了，只是水有淡淡的茶味。
如果你真的想喝冷，不妨用超市买的便宜袋泡茶，既不浪费，又能满足心愿。
用冷水泡白毫银针，真是浪费好茶。
当然，如果你是土豪，有钱任性，请随意。

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《4》
开水泡白毫银针容易苦，想想和两个原因有关。
一是茶叶质量差。
茶氨酸含量高，茶多酚含量适中，咖啡因含量低。
如果三者之间达到平衡状态，肯定没问题。汤清爽，味道鲜美。
但如果茶多酚和咖啡因含量过高，超过正常值，茶汤就会变得很苦。
苦白茶，不是好白茶，这是常识。
鲜、香、醇、爽是好白茶最正常的口感。
根据经验，我们发现大量生长在平地和低海拔地区的白茶，以及日照时间长、日照强度高、紫外线强的白茶，都非常苦。

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喝太多这样的白茶不仅会破坏味蕾，而且对身体也不好。
茶多酚和咖啡因，在正常范围内，能给茶汤带来丰富的味道。
太多，自然不好。
卖劣质茶的茶店主显然知道自己家的白茶质量令人担忧。
因此，经常编造一些谎言来掩盖茶的缺点。
冷泡茶就是其中之一。
无论茶叶质量高还是低，只要水温不太高，内质沉淀就会大大减慢。
到目前为止，即使苦物质含量很高，茶客也不会发现。

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第二，冲泡方法不对。
伴有沸水冲泡的是快出水。
高温可以释放大量的内容物质，使茶汤饱满有内容。
快出水是为了保证茶汤中的物质均匀，但过量，适合饮用。
如果用沸水浸泡茶叶，也会导致茶多酚和咖啡因物质的过度释放。
沉淀到茶汤里，然后喝进嘴里，一定会觉得很苦很涩。
所以，要想感受到白茶的原汁原味，香甜活泼，正确的冲泡方法是必不可少的。

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《5》
冷泡茶是一种流行趋势。
但流行，不一定好，也不一定适合自己。
即使是年轻人，夏天吃太多冷饮，长期生活不规律，脾胃失调，还是会胃痛。
亚健康的身体，喝太多冷饮，只会雪上加霜。
事实上，无论是夏天还是冬天，喝热茶都比喝冷茶好得多。
夏天喝热茶可以排汗，消暑，健康可行。
很多人喜欢冬天喝热茶，可以保暖，驱寒，预防感冒。
其实跟风的人也是盲目的。
只是因为对新事物好奇，然后接受外界的话，不管是真是假，赶潮流。
从长远来看，身体会有问题。
另外，好茶一直提倡沸水冲泡，有香有韵，怎么愿意用冷水呢？
茶是自己的，身体是自己的，对自己的行为负责，是一个理性的人。
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【小陈茶事】，多了解白茶和岩茶！
【哪种温度的白茶好喝喝白茶最好的温度是多少？】小陈茶事村姑陈，专栏作家，茶业原创新媒体小陈茶事主笔， 2016年出版白茶《白茶品鉴手记》-2020年累计撰写原创文章4000多篇。

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