雪花酥是盛行互联网的小点心，自己在家用棉花糖能够很轻轻松松的进行，并且口感能够随自身爱好加上，雪花酥作法基本上和手工牛轧糖同样，今日制做时大家添加了饼干，及大量的干果及其蓝莓干的一种小点心 。
里边的饼干要用较为硬的，千万别用酥的曲奇饼干，一捏就碎渣滓!再裹上一层奶粉，像雪一样，因此叫小雪花饼或雪花酥 。它是近期尤其火的一款网络红人小甜点哦 。里边有很多干果，杏仁、甜杏仁、榛子仁、南瓜子仁，香甜可口的蓝莓干，松脆的小饼形等 。好看的包装袋子包裝好，便是非常好的婚礼伴手礼啦!
食物：植物黄油45克、食盐1克、乳白色棉花糖150克、全脂牛奶奶粉55克、原汁原味综合性干果150克、蓝莓干30克、圆形曲奇饼干130 。
原汁原味裹面奶粉：全脂牛奶奶粉40克 。
棉花糖雪花酥的作法：
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1、提早称重好饼干、干果、奶粉等各种各样食物，那样做的情况下不容易手足无措 。
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2、植物黄油和盐放进不沾锅中，小火加温彻底溶化 。
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3、棉花糖添加无盐黄油中，中小火，用刮板持续轻按拌和 。
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4、棉花糖彻底溶化 。
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5、添加筛粉的奶粉 。
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6、搅拌均匀，作法相近手工牛轧糖 。
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7、倒进混和好的干果、蓝莓干，迅速搅拌均匀 。
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8、添加饼干，携带不沾胶手套揉匀称，放进不沾烤盘里 。
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9、用刮刀塑产生一整块3厘米高的雪花酥，铺平卡紧实，放到一旁放凉 。
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10、晾凉的雪花酥，用水果刀切割成3厘米乘于3厘米的小三角 。
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11、裹上奶粉就可以 。
制成品图：
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棉花糖雪花酥制作技巧：1、棉花糖熬煮全过程小火，棉花糖溶化90%就可以玄火，温存再次溶化 。假如棉花糖在火上時间过长色调变黄，制成品糖能较为硬 。硬软水平可以用这一方式来调整，但提议雪花酥的唐一定不必掉色，或是色调淡黄就可以了，不必煮糊了 。取得成功熬煮的糖在翻拌的情况下会金属拉丝，而且不够硬 。
【棉花糖雪花酥】 2、翻拌曲奇饼干全过程中不必用劲压，股票抄底就可以，以防曲奇饼干碎掉 。带防粘胶手套能够着手去翻拌 。千万别不戴手套拿手翻拌!粘手!小心烫伤!