葡萄干是糖葡萄干是葡萄糖还是果糖

【葡萄干是糖葡萄干是葡萄糖还是果糖】吃过葡萄干的人都知道它是如此，几乎可以和糖果相比，更误解葡萄干是糖，甚至浓缩的精品，没有营养价值，糖尿病人不能一口吃！大家都知道，你真的误解了！

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葡萄干一点营养都没有？
葡萄干虽然不是名副其实的水果干，但也不能属于糖果的范围。
由于葡萄干的压缩程度是新鲜葡萄的3倍以上，水的稀释很容易转化为糖，所以我们需要小心少吃。葡萄干营养表：每100克葡萄干热量344千卡，蛋白质2.5g、脂肪0.4g、碳水化合物83.4g、膳食纤维1.6g、维生素C5mg、镁45mg、钙52mg、钾995mg、磷90mg、硒2.74微克......

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可见，和新鲜葡萄相比，虽然被转化为葡萄干，但基本上膳食纤维、多种矿物质以及绝大多数维生素是没有变化的，只是少了水分还有部分水溶性维生素C，抗氧化成分稍低并不意味着它根本没有营养。
相反，对于健康的人来说，适量的葡萄干可以为身体提供各种营养，尤其是膳食纤维含量高于普通水果。适合缺铁性贫血的人，可以提高铁的吸收利用率，达到更好的补血目的。

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糖尿病患者绝对不能吃葡萄干？
没那么绝对，只看葡萄干的血糖生成指数，也在中低范围内。尤其是富含抗氧化剂的深色葡萄干(紫色葡萄干)比绿色葡萄干更有营养，花青素含量更高。
泡水时，紫黑葡萄干遇水后，水会变成黑紫色，其实这就是水溶性花青素的作用。
对于糖友来说，适量食用可抗氧化剂，清除体内有害自由基，对抗衰老也有好处。也希望糖尿病患者在病情稳定的情况下少吃，对健康影响不大。

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很脏的葡萄干不能直接吃吗？
主要看你是怎么买的。如果是散装葡萄干，真的要清洗，避免灰尘和细菌堆积。正规厂家或真空包装的葡萄干在生产过程中使用速干剂(碱、乳化剂)，卫生要求高，可以直接食用。

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吃葡萄干会患糖尿病吗？
这也是一个误传。由于糖尿病可以在病情稳定的情况下适量食用葡萄干，糖尿病不是因为糖太多，而是因为遗传和不良生活习惯（熬夜、吃喝、饮食不规律等）。
所以，不要再误会了。

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