特色菜及作用:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱
受欢迎鸭肠
原材料:新鮮鸭肠300克 , 青柿椒80克 , 葱段15克 , 辣椒干两个 , 食盐5克 , 味素2克 , 麻椒油5克 , 白胡椒粉3克 , 食用油100克 。
受欢迎鸭肠的作法
1)鸭肠清洗占油筋 , 切成1()公分的段 。柿椒去蒂籽清洗切成坡刀头 , 辣椒干(泡软)切成细条 。
2)炒菜锅容易上火 , 放油(10克)烧开 , 下辣椒片炒至断生 , 铲出预留 。洗锅擦拭水份 , 放油烧至七成热倒人鸭肠油爆 , 卜朝天椒丝、葱段、辣椒片、盐、味素、白胡椒粉稍炒 , 浇上麻椒油即町起锅摆盘 。
特性:质脆爽 , 香爆可口 。
【受欢迎鸭肠的做法】
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