Pancake 日式小煎饼

这款膨松到一碰就破的Pancake小煎饼(也叫小松饼) ，以前做了冰激凌版，回头巡视以前拍的一片片，确实是伤心，期待在持续的试验中前行，再说一款奶油版、也是茗之强烈推荐、作法简易却美味可口到狂叫的一款小点心。
传统式的小煎饼来源于西方国家(法式称呼pancake,日式、现代美式称呼hotcake) ，作法是将小麦面粉、生鸡蛋、泡打粉、白砂糖相融、用炒菜锅数分钟就煎出去的小煎饼是为传统式版的小煎饼又叫hotcake 。
而这款新版本小煎饼约七年前问世于日本东京原宿闹市区街边，是依据传统式欧美国家款的小煎饼改革创新而成。最新款自面世至今一直见解独到、强悍攻占甜点销售市场、并持续创下新创意，年年新开业的小煎饼烘培店是与日俱增，据电视机里详细介绍，有一些人气值到浮夸的烘培店也是要排长队2钟头、才可以一饱口福这款绵软到完美小煎饼、与传统式版的小煎饼对比新版本小煎饼、是以制作蛋糕的技巧将蛋白打进站起状后、再与其他原材料相融再相煎，有入口就化的新口味，再绝佳的配搭上凡女人小孩子都无法抗拒的草莓苗、草莓、等水果、再加奶油、冰激凌、或者融化的巧克力豆液、纯蜂蜜、这些转变多种多样的配搭。
日式小煎饼的作法：1、蛋白蛋黄分离。蛋黄手动式稍打撒、添加牛乳再打撒，筛入低筋粉，将蛋黄糊翻拌备用。
(这时喜爱更为膨松感的同学们，可在蛋黄糊中以一个鸡蛋放约1克的占比添加泡打粉一同翻拌，本人感觉不用泡打粉口味早已很令人满意，因此俺这儿就省了不要吃泡打粉。)

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2、另一盆蛋白添加少量柠檬水、白砂糖分2到3次放糖法将蛋白打进站起状。

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3、做好的蛋白挖一小块到蛋黄糊的盆里，溫柔滴稍拌，再将蛋黄糊所有倒回蛋白的盆里，溫柔的稍翻拌，留意未消泡哦。

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4、蛋黄液调准后，炒菜锅开文火，添加少量无盐黄油、看自身想要做饼的尺寸，调准的糊添加大锅里，文火盖上小煎约2分钟，待表层起小蜂窝状洞样，当心翻过来再炸，双面煎淡黄熄火取下，先后煎好剩下的饼。

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5、另一整洁没有水油的盆中，添加奶油，再加少量百里香剂、适合的白砂糖，手动式或电动式打、、将奶油打进7、8分情况，奶油工程项目进行。

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6、煎好的小饼摆盘，随自身钟意的量加适量做好的奶油，摆上草莓苗、筛上一小雪花细砂糖、喜爱的再淋上纯蜂蜜就完成了。

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制成品图：
【Pancake 日式小煎饼】

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