绿豆棋儿的做法 _绿豆棋儿的做法

【绿豆棋儿的做法】"古早味”是很时兴的特色美食修饰词，本来始于闽南话，用于描述古老的味儿，还可以了解为"怀恋的味儿” 。其生命是以简易的调料儿美食食材，不追求精美，只求料好、确实。
当我们了解了"古早味”的含意，突然极其想念起儿时经常吃的一道夏天懒人饭"绿豆棋子面”，我家乡别名"绿豆棋儿”的。
手擀的的面棋儿，与备好的绿豆一起熬成酥烂的绿豆粥，芳香滑爽；配搭几种凉拌菜，便是一餐。天气炎热人懒的情况下，乃至能够当做一天的正餐。
那就是儿时常常吃的一道古早味儿啊！
绿豆，是夏天必不可少的食材，既能够当谷物，又可以是蔬菜水果，還是一味中药材。带皮的绿豆烧开5、六分钟，取料汁可清热去火；人体寒性，不宜喝绿豆汤的，将绿豆熬成粥，便是柔和又清爽的夏日懒人饭。与手擀的面棋儿配搭，营养成分就更全方位了。

文章插图
古早味儿的夏日懒人饭----绿豆棋儿
原材料：干绿豆1把，小麦面粉1杯，盐少量，冷水适当
绿豆棋儿的作法
1、将小麦面粉中添加少量盐翻拌，再添加适量冷水，合成略硬一些的面糊，盖上湿抹布，饧三十分钟之上；

文章插图
2、撒上粉剂，擀成煎饼，越薄越好；
3、将混沌皮卷在擀面棍上，用尖刀沿擀面棍上边割开成面块；

文章插图
4、刃口与面块成四十五度下刀，切成约一指宽的细条条；
5、再下直刀，切割成棱形的面棋儿；

文章插图
6、撒粉剂抖开，避免粘连，面棋儿就搞好了。
7、绿豆提早泡浸到吸足水份（没空不泡还可以）；

文章插图
8、锅中坐水烧开后，放入绿豆，走红烧开，转中文火煮至绿豆软烂；
9、放入面棋儿，搅拌；

文章插图
10、煮至面棋儿软烂，就可以。

文章插图
身心健康饮食网小贴士
木耳和绿豆能一起吃:木耳与绿豆全是生滓润肺止咳、清热去火的东西，若二者配搭服用，有清热凉血、益气除烦、活血化瘀降血压等作用。适用高血压、炎热症。
稻米和绿豆能一起吃:口味润养，清热去火、利湿退肿、润嗓解渴，有利于食欲减退的患者或老人服用
关键字:绿豆绿豆菜谱
绿豆和绿豆芽的功效
绿豆以清暑、祛毒而出名。绿豆味道甘、凉、无毒性。归肝胆经。有解暑益气、清热去火、利湿等作用。绿豆的一般食用方法较多，能够煮绿豆汤，制做绿豆泥或...[大量]