三碗不过岗，三碗不过岗，三碗不过岗，三碗不过岗

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文图/路边青草
你是大树下木屋酒店的老板，酿一个巨坛一个巨坛的烈酒，喝醉了，挂着酒旗:三碗不过岗。
我是老房子店里卖大蛋糕的老人。我做了一小瓶糯米乌豆娘酒，香甜柔顺，不醉人。挂个酒帘:三碗就能过岗。
遇到一家小酒馆和一个卖酒的摊位，悬挂的招牌叫三碗不过岗和三碗可过岗。这个词的区别是鲜明的，可以看作是生活中一个有趣的情况。
三碗不过岗:

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三碗不过岗的典故来源于《水浒传》中关于武松的故事，描述酒的纯度很高，山路难走，喝三碗酒过不去。
吴松回家看望他的兄弟，经过景阳冈，在冈下的一家小餐馆吃肉喝酒。小餐馆里卖的酒很醇厚，叫透瓶香。店前挂着三碗不过岗的通知，说客人喝三碗酒就醉了，根本过不了山岗。他们只能留下住宿，第二天醒来后再旅行，所以叫三碗不过岗。然而，吴松一口气喝了18碗酒，醉醺醺地连夜上山，徒手杀死了一只白虎。
武松打虎是《水浒传》中最精彩的片段之一，三碗不过岗的故事也为世人所熟知。

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三碗能过岗：

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看看这个摊位，明明是卖土特产蛋糕的小店，怎么还挂个三碗能过岗的牌子呢？三碗不值班的故事是众所周知的，这可能是通过这个著名的典故，做一个引人注目的噱头，同时表明他们卖的酒精度低，味道醇厚甜，喝不头晕，仍然想做什么，所以三碗可以值班。
后人还分析了武松能喝18碗酒的原因，因为中国的蒸馏酒直到元朝才开始出现。根据小说背景的宋代，市场上卖的酒都是发酵酒，也就是甜米酒，度数一般都比较低，也就是四五度左右，和现在的啤酒差不多。如此低的度数，任何普通人都可以轻松喝十碗八碗。但是这家店卖的酒可能比市面上卖的酒高，酒更醇厚，所以敢自称三碗不过岗，但是遇到的武松是个英雄。在他面前，三碗停不下来，所以他一喝就喝了十八碗。当然也有小说用夸张的笔法渲染气氛，衬托英雄气概的原因。

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三碗不过岗的店家形容他卖的酒，刚入口的时候醇厚可口，少刻的时候就倒了。根据他的描述，这种入口醇厚但后劲特别大的酒可能是黄酒。黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一。它起源于中国以浙江绍兴著称。比如电视剧里经常看到的女儿红、花雕酒都是黄酒。然后就是客家人尤其爱喝黄酒，甚至客家乡村家家户户的主妇都会酿造，把黄酒当作客家酒席上的必备之酒，也当作一项日常滋补品。例如，姜鸡酒、鸡酒，都是客家人的特点，生完孩子坐月子的客家妇女都吃，作为最大的补品。
【三碗不过岗，三碗不过岗，三碗不过岗，三碗不过岗】这个三碗就能过岗的摊位，真的是客家人开的小店，卖的是自己做的黄酒，装在小塑料瓶里，小桌上堆着一堆同样是自己做的大蛋糕，都是土特产。

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