可丽饼的做法

可丽饼始于荷兰的布列塔尼省，听说可丽饼是布列塔尼住户的救人谷物，由于布列塔尼是个石块城区，满目疮痍，土地贫瘠，有一年是啥吃的都没了，本地的人只能将个人收藏在地下室里边的小麦面粉拿出来制成薄薄煎饼果子，到现在，这薄薄煎饼果子早已变成本地的正餐，也变成这儿最具特点盛行国内外的食品类。

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可丽饼的作法

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食物提前准备
低筋粉62克，牛乳150克，细砂糖10克，盐1克，生鸡蛋1克，黄油15克，鲜奶油8克，白朗姆酒5克，奶油乳酪150克，黄桃苹果酱30克，细砂糖20克，鲜奶油200克，酸牛奶50克。
流程作法
1、低筋粉放盐、放糖混和匀称，添加生鸡蛋搅拌均匀。
2、再放进牛乳拌和，添加溶化后黄油，再添加白朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀。
3、在没有沾锅上刷上黄油或是食用油，烧开后摊入面浆快速旋转正圆形，用文火。
4、以防摊至金黄色后，翻过来，再用另一面摊，堆叠置放，遮盖保鲜袋。
5、将变软的奶油、乳酪放糖打成丝滑，添加酸牛奶搅拌均匀。
6、添加水蜜桃苹果酱拌匀称，鲜奶油消磨，放到苹果酱中搅拌均匀，奶油馅就完成了。
7、可丽饼伸开，用蛋糕裱花带挤进螺旋形奶油馅，随后再遮盖一层可丽饼，再次挤上奶油馅，那样不断几回，筛上细砂糖，放上杏桃瓜瓤，冷冻服用。
【可丽饼的做法】可丽饼的作法常见问题

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食物提前准备
低筋粉60克，细砂糖20克，生鸡蛋60克，黄油10克，牛乳180mL，盐1小撮。
流程作法
1、在锅中放进黄油，以走红加温，汽泡发生有消退，逐渐发生淡淡的淡黄色时，立刻熄火。
2、在低筋粉中窝生鸡蛋、细砂糖和盐。
3、混和匀称，随后放进略微制冷出来的黄油，混和匀称。
4、多次小量地添加牛乳。每一次添加后都需要拌和至牛乳彻底结合。
5、最终将混和好的棉絮过一次筛，放进炒菜锅中煎熟就可以。
留意食物
1、要煎可丽饼以前，将面煳再拌一拌，否则下一层的面煳会较为稠。
2、若是第一块可丽饼煎坏，没事儿，由于第一块一般全是用于检测火的尺寸。
3、饼的边沿展现橙黄色，还没有煎的一面的表层也凝结了，就可以翻过来，要煎至双面金黄色。
可丽饼的美食介绍

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可丽饼日
如今的布列塔尼仍享有传统式的风俗习惯和庆典活动，美国人把2月2日列入"可丽饼日" 。每一年的2月2日庆典活动游街时，大家在街上、小酒吧或饭店中手拿可丽饼，唱着歌，跳翩翩起舞，喜气洋洋的庆贺大丰收的到来，促使布列塔尼深厚的地区性颜色，增添一丝神密的外貌。这类具有普通民众特点的小点心，在布列塔尼省古香古色的迪楠小鎮(的街道社区上，能够见到四处林云的可丽饼经销店，并且，每到下午时候就会有一大群人涌入室内空间窄小店内，大啖可丽饼深厚的奶油香气。
名字来历
可丽饼3个字中文名字起源地，是在中国台湾较大的夜市街逢甲夜市街。当时是为了更好地圆一位从留学美国回家盆友的梦，爱吃荷兰「法语crepe]正宗口感的饼，重情义的老总故弄玄虚，逐渐产品研发制做而售卖起來。如今可丽饼”早已变成中国台湾各种百货商店商业圈夜市街，每人必备一块的受欢迎特色美食。1999年逐渐，中国台湾各种新闻媒体相继对“可丽饼”采访新闻，拉响了“可丽饼”这3个字，之后变成中国台湾众所周知的特色美食新词汇，为了更好地更强的维护该知名品牌，2002年已向中国商标局申请办理申请注册该商标logo“可丽饼” 。