野兽暑假，作为父母，总是喜欢做一些孩子喜欢吃的食物，这不仅可以让孩子开胃，还可以让孩子吃最喜欢的美味菜肴，也可以吃更多的食物 。
而说到小孩格外喜欢吃的营养食物当中，虾占据很大地位，因为虾又嫩又甜，营养丰富，如蛋白质、卵磷脂、氨基酸、各种矿物质元素等，基本上没有孩子会拒绝吃虾 。
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虾的制作方法也相当丰富 。炖虾、胡椒盐虾、虾汤、炸虾等虾肉的做法都是美味的食物 。说到最不热的做法，你也可以品尝到虾的原味，只能煮虾，通常被称为煮虾，但我们必须做白烧虾Q弹爽嫩，鲜甜无腥味，烹饪技巧一点都不能马虎，所以白烧虾出现了很多问题和难点，比方说：
- 白烧虾该煮多久？
- 冷水还是沸水？
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「白灼虾&材料清单」：
- 鲜虾、姜片、葱、料酒
- 蘸料(葱/蒜/酱油/醋/芝麻油)
【白灼虾该煮多久 白灼虾煮多长时间】第一步:大虾买回家后，先用盐水休息 。烹饪前，用牙签挑出虾线 。
如果你想让虾有更好的食用体验，也可以适当修剪虾枪和虾须 。
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第二步：在锅中加入能淹没虾的水，加入姜片和葱，倒入适量的料酒和盐，保持火煮至锅底，然后倒入虾，继续保持火，煮汤，直到虾壳完全变红 。这一步需要大约2~3大约几分钟后，你可以关掉火，不需要打开锅盖，让虾继续在热水中炖3~5分钟 。
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第三步:炖到点，锅里的虾已经完全煮熟了，可以一个一个夹出摆盘，然后调制蘸料享用 。
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蘸料调配方法：
锅中加入少许油，加热后加入蒜末和葱花，爆出香味后关火，放在酱盘上，加入2勺酱油、2勺醋和少许芝麻油，搅拌均匀 。
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「白灼虾&回答烹饪问题」
问题一:做白烧虾，冷水还是沸水？
事实上，这是错误的，因为当虾用冷水放入锅中时，虾会在水中慢慢加热，直到煮熟 。浸泡时间过长，使煮虾的整体质地水淋淋 。此外，如果煮熟时间延长，虾肉很容易有腥味 。如果在沸水中放入锅中，虾肉的煮熟度会不协调，肉的感觉很容易变得粗糙 。
下锅的最佳时机是，锅里的热水开始有持续的热气泡 。这种半沸水俗称虾眼水，温度约为80~90℃左右，用这样温度的热水煮虾，可以让虾在短时间内完全煮熟 。只要控制好烹饪时间，还可以兼顾表面虾肉和内肉的熟透度协调 。煮熟的白烧虾肉感更鲜嫩爽口，鲜甜无腥味 。
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问题二:白烧虾应该煮多久？
虾的熟透时间很短，事实上，在沸水状态下烹饪2~3足以让虾壳完全变红，这时，我们需要关火，然后煮虾肉就太老了 。
关火后，还需要在汤炖一会儿，既能巩固熟透度，又能让大虾吸收汤，肉质饱满，弹嫩爽口 。
最后一说，烤虾是一种品尝新鲜虾的原味、嫩味和鲜甜肉的制作方法 。因此，在购买配料时必须保证新鲜 。如果你用死虾做，即使你掌握了更多的烹饪技巧，也没用 。
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