如果你不小心，你会吃得更多。

嗨@大家好！我是一只小猫爱厨房的小猫。今天我又见到你了，分享生活，分享食物，分享快乐！今天，小猫给你带来了一个鸡蛋炒平菇这是一道口感顺滑、味道鲜美、开胃的饭菜。今天和大家分享一下。喜欢的话可以试试鸡蛋和平菇的做法。

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蘑菇具有很高的营养价值，富含赖氨酸和维生素，口感细腻柔软，总能给人带来美味的感觉。蘑菇已经成为我们餐桌上最常见的成分。蘑菇种类繁多，做法也多种多样。无论是炒菜、煲汤还是炖菜，即使只闻一闻，肉质肥嫩润滑的味道也会特别香。

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今天分享的蘑菇做法是用平菇炒鸡蛋。平菇香味浓郁，和鸡蛋一样是很常见的食材。两种食材都很百搭，鸡蛋富含蛋白质，和蘑菇一起炒真的是一道好菜。这是一道快手家常炒菜。味道鲜美，滑嫩可口，开胃又好吃，做起来很简单。每次做这道菜，我的孩子都特别喜欢。一口气可以多吃一碗饭。以下是制作方法。

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——【鸡蛋炒平菇】—— 【生产主料】：平菇1斤，鸡蛋3个，甜椒和青椒各一个
大蒜3-4瓣菜、1根葱、2勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉水
——制作方法和步骤—— 步骤1：将蘑菇放入水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，去除蘑菇间隙中的农药残留物和灰尘、杂质和卵。

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【步骤2】:蘑菇浸泡后清洗干净，然后用手撕成小块，放入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

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【步骤3】:锅中加水烧开，将平菇放入锅中煮1分钟，将蘑菇焯水去除草酸，减少油炸时间，防止油炸时出水。

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【步骤4】:蘑菇焯水后，捞出来控制水备用。

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【步骤5】:将甜椒和青椒去籽，然后换刀切成菱形块装盘，将大蒜切成蒜末，将葱切成末，放在碗里备用。

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步骤6：将油放入锅中加热，将鸡蛋倒入锅中，用大火快速搅拌，将鸡蛋炒熟，盛出备用。

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【步骤7】:重新开锅，放油加热，将蒜末放入锅中炒香，倒入蘑菇大火翻炒，将蘑菇水蒸气翻炒。

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【步骤8】:蘑菇炒水蒸气，加入青椒，用大火炒青椒，直到断生。

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【步骤9】:青椒炒生，倒入鸡蛋，同时加入2勺酱油， 1勺酱油， 1勺蚝油。

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【步骤10】:继续用大火翻炒，将调料和食材翻炒均匀，然后倒入一勺淀粉水，用大火翻炒均匀，将蘑菇勾成薄厚的一层，然后出锅做菜。

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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享这个鸡蛋炒平菇制作完成后，这道菜口感嫩滑可口，还能增强抵抗力。这道蘑菇炒鸡蛋很简单。鸡蛋和蘑菇的结合不仅美味可口，而且营养也翻了一番。它比大鱼和肉差不了多少。你喜欢这道菜吗？如果你喜欢，试试！制作时要注意一些细节。
（1）蘑菇最好用盐水浸泡，因为蘑菇的缝隙可能有虫卵和一些灰尘杂质，浸泡后容易清洗。
（2）将蘑菇焯水后，可以去除蘑菇的草酸，因为蘑菇的草酸含量比较高，焯水后也可以减少炒制时间。
（3）将蘑菇焯水捞出后，直接控制干水，不要用手挤，手挤会使蘑菇失去滑嫩的口感，吃起来会变得很柴。
（4）炒鸡蛋时，油温要高一些，大火快炒，这样炒出来的鸡蛋香而不腥。
（5）这道菜要大火炒，蘑菇炒干水蒸气，再加入其他食材和调料，这样炒出来才好吃。

【如果你不小心，你会吃得更多。】以上内容是我和大家分享的平菇炒鸡蛋的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享一下。欢迎关注小猫爱厨房的保留。我会每天更新你的食物练习和技巧。如果您有任何意见或建议，可以在下面评论并与我互动。感谢您的支持和陪伴！明天见！