除了猪肉降价还有更多人改吃禽肉！养猪业最担心的事情来了？

_原题为：除了猪肉降价，还有更多人改吃禽肉，养猪业最担心的事情来了？
摘要【除了猪肉降价还有更多人改吃禽肉！养猪业最担心的事情来了？】近期，随着产量的增加，猪肉价格下行趋势逐渐明朗，养猪业后期盈利前景引人关注。此外，更值得关注的一个现象是，消费者不吃猪肉或是说吃猪肉的少了。尽管猪肉在很长一段时间内，仍将是中国人餐桌上的主流肉类，但今时不同往日，风光已经不再。（第一财经）
再有3个月，非洲猪瘟进入中国就整三年了。这一疫情给中国养殖业带来的深远影响，不仅是推动整个养猪业的转型升级，更包括国人肉类消费习惯的改变。
近期，随着产量的增加，猪肉价格下行趋势逐渐明朗，养猪业后期盈利前景引人关注。此外，更值得关注的一个现象是，消费者不吃猪肉或是说吃猪肉的少了。尽管猪肉在很长一段时间内，仍将是中国人餐桌上的主流肉类，但今时不同往日，风光已经不再。
多位业内专家表示，不论是参考国内现实数据，还是观察美国、日本、德国的禽肉消费先例，在中国，禽肉消费需求增长、猪肉消费需求下降，都将是大势所趋。其中原因包括，经济增长与社会文明进步，消费者出于对健康的重视，会优先选择禽肉；此外，发达的冷链物流系统、餐饮与便利店等销售渠道也为禽肉消费提供了渠道。
此外，在饲料转化率方面，禽肉比猪肉更具有经济性，如果禽肉部分替代猪肉，将可以缓解大豆进口的压力。
猪肉占比下降、禽肉占比上升
2018年8月，非洲猪瘟在国内首次暴发。对比国家统计局发布的2020年、2017年这两个年度的统计公报可以发现，猪肉产量占比下降、禽肉占比上升的趋势非常明显。
2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，其中猪肉、牛肉、羊肉、禽肉的产量分别为4113万吨、672万吨、492万吨、2361万吨；占比分别为53.8%、8.8%、6.4%、30.9% 。
然而，2017年，猪牛羊禽肉产量8431万吨，其中猪肉、牛肉、羊肉、禽肉的产量分别为5340万吨、726万吨、468万吨、1897万吨，占比分别为63.3%、8.6%、5.6%、22.5% 。

文章插图
对比发现，猪肉产量下降1227万吨，禽肉增加464万吨。其中，猪肉占比下降将近10个百分点，禽肉占比提升8.4个百分点。这背后是，在非洲猪瘟冲击下，猪肉产量锐减，其中的肉类需求缺口，就由禽肉等替代性肉类来弥补。
中国是全球的生猪生产和消费大国，生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均稳居世界第一。自从非洲猪瘟暴发以来，不但本国猪价高企，由于国内外价差导致的进口激增，进而推高全球猪价。因此，也刺激了国内外的禽类养殖，导致禽肉出现较为罕见的两位数增长。
尽管从全球来看，2016年，鸡肉产量就已经超过猪肉，但在中国市场，鉴于中国消费者的肉类消费习惯，肉类消费仍然以猪肉为主，鸡肉消费量难以超过猪肉，如今已经出现了一些新的趋势。
布瑞克农产品集购网研究总监林国发认为，短短四年时间，猪肉产量占比就下跌将近10个百分点，虽然非洲猪瘟影响显著，但在未来，有很大概率猪肉需求将会止步于5000万吨—5200万吨，难以重回5600万吨的巅峰数据。而禽肉的需求稳步增加，将会从当前2500万吨左右(含有一定进口量)提升到2800万吨。
谋易咨询首席顾问王中对第一财经采访人员表示，从2015年开始，禽肉消费上升、猪肉消费下降的态势，就非常明显。到2018年，中国暴发非洲猪瘟疫情后，这种变化更加明显。
他认为，猪肉消费的下降，主要是消费习惯和消费场景变化所带来的。原因包括，一是新生代更喜欢吃鸡肉，二是快餐外卖的兴起，三是出于对健康的考虑。从2015年开始，猪肉消费下降明显，这种趋势几乎是不可逆的。所以，猪肉消费基本上难有重回高峰的可能。

除了猪肉降价 还有更多人改吃禽肉！养猪业最担心的事情来了？

除了猪肉降价还有更多人改吃禽肉！养猪业最担心的事情来了？