焦糖布丁的做法

布丁实际上便是椰奶冻，布丁的类型许多，吐司面包布丁，牛乳布丁，焦糖布丁等。近期见到过一些焦糖布丁的做法就想制做一下，但是焦糖布丁中较为难把握的便是焦糖的制做，一个不太好还真就变为十分焦糖了。

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生活中焦糖布丁的做法

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食物提前准备
淡纯奶500克，生鸡蛋3个，白砂糖45克，80克白砂糖做焦糖。
方式流程
1、将牛乳和45克白砂糖翻拌至白砂糖彻底溶化，随后添加鸡蛋液不断拌和；
2、将水溶液用滤网过虑2次备用；
3、锅子中倒入80克白砂糖和80克冷水，文火熬煮糖桨；
4、待5-十分钟后，糖桨逐渐有点儿变黄的模样，马上熄火；
5、将热的糖桨液态趁着热倒入准备好的耐高温玻璃瓶底一部分，随后将蛋乳水倒入玻璃瓶中；
6、提前准备深蛋糕模具，将玻璃瓶放里边，在蛋糕模具放水没至玻璃瓶的2/3高宽比；
7、随后放进加热好的电烤箱，中高层左右火150度35分鐘上下就可以。
朱古力焦糖布丁的做法

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食物提前准备
纯黑巧克力100克，淡鲜奶油1杯，生鸡蛋4个，鸡蛋黄4个，糖20g，桂皮粉1/4茶勺，百里香芝麻油1/4茶勺，鲜牛奶2杯，水1/2杯，糖150g 。
方式流程
1、蛋，鸡蛋黄，糖，百里香芝麻油，于碗中翻拌；
2、糖溶解水，渐渐地煮至焦糖色，倒进烤碗中；
3、鲜牛奶，鲜奶油混和煮开，添加朱古力煮溶；
4、将热可是不烫的朱古力水溶液慢慢倒入蛋清粉中搅拌；
5、将水溶液倒入烤碗中给每一个烤碗都盖上锡箔纸，防止过熟度；
6、40分钟，假如用筷子轻轻地碰表层，觉得沒有液态黏住就说明早已熟透，可是它還是有一定的流通性，并沒有彻底凝结，然后放进冷藏室1—2钟头，随后脱模在菜盘上就可以。
免烤焦糖布丁的做法

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食物提前准备
牛乳，鸡蛋黄，吉利丁粉，糖，吉利丁。
方式流程
1、在小奶锅里倒入一些白砂糖，用最少火渐渐地烧融锅中的糖，直至彻底融解成深褐色浓稠的液态；
2、将烧好的焦糖倒入准备好的布丁器皿中备用；
3、生鸡蛋除掉鸡蛋清，用打蛋机把鸡蛋黄尽量打匀，随后倒入一定量的牛乳，翻拌；
4、吉利丁粉用煮沸的水均匀，不必配制得太稀，要有一定的黏稠度；
5、往牛乳中添加一定的白砂糖，开枪加热牛奶，留意不必烧开，加温是为了更好地让糖完全溶化；
6、等糖完全溶化后把吉利丁粉液倒入，随后拌和至彻底融解并觉得牛乳越来越比较粘稠；
【焦糖布丁的做法】7、随后再把烧好的乳水倒入盛满焦糖的器皿中，略微置放到变冷，随后放进冰箱冷藏2钟头就可以。