家常蛋汤的做法 _家常蛋汤的做法

特色菜及作用：家常食谱
家常蛋汤
原材料：生鸡蛋两个，菠菜100克，发制细粉絲50克，熟猪油15克，食盐3克，味素2克，芝麻油3克，老母鸡汤1斤。
家常蛋汤的做法
【家常蛋汤的做法】1.菠菜择洗干净切割成段。将生鸡蛋磕入碗内均匀备用。
2．将火锅置火上，放入熟猪油烧开，随后将生鸡蛋倒进锅内快速滑散，煎至呈淡黄色后，再放入老母鸡汤、沸水、细粉絲，用旺火烤开。待汤烧至呈奶白色时，放入菠菜、食盐、味素。待汤再开，出锅盛入大圆碗内，浇上芝麻油即成。

文章插图
特性：茶汤颜色乳白，咸新鲜口。
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