做成板面培训「板面培训」

做成板面培训「板面培训」1.水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

文章插图

我们的建议是：初次创业不要投资太多，装修也不需要很豪华，只要让顾客看起来舒服，感觉卫生干净就可以了。做成板面培训「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
（3）品牌面粉，品牌面粉相对于杂牌面粉有一定的品牌知名度，面粉的性价比会更高。

文章插图

2、板面底料，其实这环节猫腻比较少，都是正常的炸香料（天然的花椒、小茴香、桂皮、八角、辣椒等），但顾客吃板面喜欢挑颜色，不好看就不吃。所以一些板面店主，为了迎合顾客心理，在板面熬制中，放入勾色的化学添加剂，比如辣椒红等。正常板面中调色的一般有：番茄酱、栀子、紫草等，但这样做出的板面颜色，也是黄红色，不是很红。所以当板面颜色太红时，要注意下。
【做成板面培训「板面培训」】做成板面培训「板面培训」说到饮食，我是南北通吃。臭鳜鱼、毛豆腐，石鸡石耳，是我的最爱。淮河以北的，不管是安徽牛肉板面，还的羊蝎子，我也很喜欢。关于皖南菜，我曾写过《一张徽菜单》，基本表达了我的意见。而皖北，我去过多次，也吃了若干种的菜肴，但我不曾写过一字，心中不免惭愧。前几天到阜阳出差，在街上清真面馆吃了一顿午餐，心有所感，便要记下来。菜单如下：羊蝎子（羊龙骨）、卤羊蹄、牛胸骨、蒸羊肉、蒸山药、炒豆饼、拌凉皮（面皮）、蒸菜、粉羊肉汤。最后一道板面的做法和配料。