哪学牛肉板面技术「板面培训」

哪学牛肉板面技术「板面培训」另外再说下香料,买香料要到大一点调料市场购买,这样做出的板面才会有味道保障,不用想,如果你买的香料味道都没多少,而且发霉发潮,无论如何也是熬不出板面的香料味的 。还有不要到小镇上买,一般两三个月不下货的香料卖给你,香料质量肯定不过关的 。这些都是牛肉板面最基本的技巧常识,希望不要再犯错了 。
【哪学牛肉板面技术「板面培训」】

哪学牛肉板面技术「板面培训」

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四、公司聚集区,主要顾客为上班职工,注意卫生干净,装修应简洁舒适,但周末一般生意较为清淡 。哪学牛肉板面技术「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术,加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况:
一、网上卖牛肉板面教程的,学费300-500元,甚至淘宝上还有几十块钱的,这些教程大多是自己研究,制作成视频,卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训,满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅,一个人会几十种小吃,味道靠勾兑,没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托,学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里,学习整套板面流程和经验 。 
四、还有一类,以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话,要价一般在5000-10000元,教你板面技术时,都会保留技术,至于保留多少,就看店主人品了 。
 
从以上分析可以看出,在实体店内才能学到真本事,而且还能学习到店铺的经营经验 。
咱们假想,假如咱们租一个年房租为20000元的店面,每天只干两顿,卖80碗牛肉板面 。同时销售板面的时候,其他物品也会被顾客消费,那就权当,同时卖出啤酒40瓶、饮料20瓶、矿泉水35瓶、凉菜8瓶、鸡蛋60个(因为很多顾客不吃鸡蛋)、丸子20个、火腿15个、豆皮15,还有其他板面卤制品也可能会搭着售卖,现在暂时不考虑 。

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二是“闻”;正常的面粉具有麦香味 。若有异味或霉味,则为增白剂添加过量,或面粉超过保质期,或遭到外部环境污染,已变质 。
哪学牛肉板面技术「板面培训」第四步:熬煮至汤汁见少,汤色发白,骨头酥烂即可关火 。