邢台市板面培训学校「板面培训」

【邢台市板面培训学校「板面培训」】邢台市板面培训学校「板面培训」安徽牛肉板面卤里肉的做法是将大块的牛肉煮至78分熟，然后将牛肉泡冷水里面过一遍，运用热胀冷缩的原理把牛肉里面的血水和杂质过滤一遍，用刀把过完冷水的牛肉切成指甲盖大小，然后放油里炸一遍。这样做出来的牛肉是表面微硬，里面鲜嫩，吃起来的感觉就是欲罢不能还想再来一碗。

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材料工具要准备充分，有学员在炸板面卤的时候，不熟悉灶台和大锅操作，火候大小掌握不好，手忙脚乱导致板面大小料炸的不好。还有的人买的牛肉板面大小料是劣质受潮的，在热油锅里面炸锅。大小料比例没事先精确称量出来，小料炸好放大料时很仓促。还有的人买来的油不是熬好的熟油，是生油有油渣产生等等问题。邢台市板面培训学校「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
而牛肉板面和羊肉板面的区别，也就好像安卓智能机和诺基亚手机的区别，两种人群不一样。牛肉板面是到外地后，在大的环境竞争下，迎合北方市场，衍生出来的小吃，而老家太和板面，有一种先入为主的观念，板面习惯有羊膻味。如果羊肉板面也放太多中草药，把羊肉味整没了，顾客非得给你掀桌子。

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四、公司聚集区，主要顾客为上班职工，注意卫生干净，装修应简洁舒适，但周末一般生意较为清淡。
邢台市板面培训学校「板面培训」如果按我的安徽牛肉板面店里来说的，我给你的答复，一斤面能出4小碗或者3大碗，一碗面的成本不到0.5元，但这两个也都是平均值。