炒凉粉的做法 _炒凉粉的做法

不害怕煎炸不吸油北方地区夏季年年火-炒凉粉
夏季的夜里，进食许多，提前准备点格调晚饭，吃过饭，乘纳凉，看一下夜空，一直很快乐的！
炒凉粉主要材料：凉粉块600克
辅材：葱蒜；绿红椒均适当
调味品：生抽1/2汤勺；辣椒酱1汤匙；盐；味精适当

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炒凉粉的作法
1.先看一下原料：凉粉切割成1-2厘米的块状，葱蒜切成片，青红椒切圆圈
【炒凉粉的做法】

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2.锅中倒进宽油，一定要等油略冒白烟后，放入凉粉，最好是炸3分钟上下

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3.捞起来凉粉看一下，便是不吸油！！

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4.锅中进行爆香葱蒜片，青红椒圈后，加入生抽；辣椒酱；盐；味精

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5.倒进凉粉，炒匀就可以起锅。

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炒凉粉的3个关键点
1.红薯粉：选地瓜凉粉最好是，粘性大，不容易散。
2.六成水温：凉粉经炸，水温要适度高一点。
3.時间稍长：炸凉粉的時间可大可小，吃表面脆的，就多炸一会3分钟之上。

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