杭州板面技术学习「板面培训」

杭州板面技术学习「板面培训」2、板面底料，其实这环节猫腻比较少，都是正常的炸香料（天然的花椒、小茴香、桂皮、八角、辣椒等），但顾客吃板面喜欢挑颜色，不好看就不吃。所以一些板面店主，为了迎合顾客心理，在板面熬制中，放入勾色的化学添加剂，比如辣椒红等。正常板面中调色的一般有：番茄酱、栀子、紫草等，但这样做出的板面颜色，也是黄红色，不是很红。所以当板面颜色太红时，要注意下。

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采购板面面粉时选购优质小麦高精面粉，制作出来的板面面条才色泽白润，口感劲道，营养价值高。杭州板面技术学习「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
第三步：大火烧开煮沸后，水分会少，将锅中的浮沫捞出去，然后可以适当的加点水。

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板面配料有句话叫，生命不息，战斗不止。不要安于现状，做一行爱一行，花最少的钱，买最好的料，只有你去了解才能进步
【杭州板面技术学习「板面培训」】杭州板面技术学习「板面培训」所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1-2厘米。新鲜出炉的板面口感最是劲道，麻辣入味。打包的板面易发软，虽然味道也不错，但远不如牛肉板面实体店品尝劲道