家庭版牛肉板面的做法和配料「板面培训」

【家庭版牛肉板面的做法和配料「板面培训」】家庭版牛肉板面的做法和配料「板面培训」熟悉我们牛肉板面的做法的朋友应该知道，板面卤就是由板面汤料和油料混合一起的。特点就是浓度比较多，不容易坏，使用的时候要兑水才能用，一般一碗板面里面有三分之一的板面卤，三分之二的面汤，面汤就是我们煮面汤的白开水啦，这次技术更新是浇面的时候不用那三分之二的面汤，而是使用高汤，让味道更鲜香更美味。材料准备:猪骨或者牛骨，鸡架，皮肚，生姜片，一根胡萝卜

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都知道安徽牛肉板面是一门起步低，回报快的小吃，安徽板面挣钱吗？安徽牛肉板面一个月能赚多少钱，心里一个个都没有底。那么就和大家分享一下板面的的利润，一碗牛肉板面一月能赚多少钱！家庭版牛肉板面的做法和配料「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
来说说刀口，都知道板面分为宽面和细面，由于压面机的刀口五花八门，压出来的面也就宽细不一样，一般宽刀口都是18毫米的，细刀口都是2-10毫米不等，还有2用刀口（刀口可以手动调整宽度的），这个细面没有标准，建议学员自己观察一下自己当地的面有多细和面条是扁的还是圆的，然后再购买合适的细刀口，还要注意是圆刀口还是扁刀口。单个刀口购买大概在180元-200元左右。总之，符合当地情况就行，就像我们板面口味是符合大众口味的一样。追求的是让大众满意。

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安徽的地域真是相差较大。由淮河、长江把安徽省分成三块，地理、人文、气候截然不同，古代交通不便，向来就不怎么走动，久而久之，形成各自的风俗。也是应了老话：一方水土养一方人。皖南的婉约、江淮的粗简以及皖北的粗犷。就在本省各地之间风俗饮食都不适应，记得有人说个这样一个故事，记得皖南的一个商贩到皖北开手机店，坚持两年下来都不能适应那里的饮食，哭着闹着非要回家，最后硬是急了，把店铺关掉，返回了皖南。其实也不能怪，一个喜欢吃安徽牛肉板面和羊肉蝎子，一个喜欢吃石鸡石耳和臭鳜鱼，哪能说到一块去。这也可能是笑谈。
家庭版牛肉板面的做法和配料「板面培训」还有牛肉板面细节和火候，不管跟的哪个师傅学板面，一定要多练习，不要看一两边，就觉得会了。其实等你操作时，完全傻眼，而且有的师傅都是100斤油的教学员，一锅成本1500元。你回去真的敢一锅锅的练习？还有用练习的失败品去恶心顾客？这些都是一个板面创业者都应该思考的一些东西。