加盟小面馆要点四、牛肉板面面条的制作，这里需要学习和面的比例、面的醒发原理及时间、面棒的制作、宽面细面的制作、面的保存等技巧 。
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四、购置设备，专门抽出一些时间，到厨具市场转转，每家都对比下，最终选定性价比高的设备 。顺便再去二手市场看看，桌椅在那买就行，开店就必须学会计算成本 。加盟小面馆
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训，满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验 。
四、还有一类，以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了 。
从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验 。
首先，购买板面压面机必须是商用电动机，市场上有手动小型压面机，手动的不适合开店使用
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【加盟小面馆】第五步：用过滤网将汤中的杂质尽数捞出来，只留下汤即可 。
加盟小面馆牛肉板面中的大料小料是由25种中药材与牛肉细火慢熬而成，不仅滋补养生，而且口感独特，入味均匀而不失清淡细腻 。牛肉切成1厘米的小方块，极具劲道感，卤香味浓，口感爽爆！