泡甜椒的做法 _泡甜椒的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
泡甜椒
原材料:甜椒1kg，新盐水1斤，老盐水600克，精盐50克，老红糖10克，香辛料适当。
泡甜椒的作法
1)选肉质地厚、材质硬健不软、新鮮色红的甜椒，人冷水中清洗，晾干干表层水份。
2)泡菜坛清洗，晾晒凉水，装进甜椒，在甜椒正中间添加香辛料包，放满坛口后不必压力，用篾片卡紧坛口。
3)将新盐水、老盐水、精盐、老红糖搅拌后添加泡菜坛中，盖上坛盖，添加坛沿水，泡浸20天后就可以服用。

文章插图
【泡甜椒的做法】特性:颜色白里透红，咸而甜甜的，脆爽芳香。
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关键字:甜椒
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