特色菜及作用:川菜菜谱
榨菜烧黄豆
原材料:干黄豆200克,榨菜、生姜、大葱、盐、味素、味精、鲜汤、芡粉、精炼油各适当 。
榨菜烧黄豆的作法
1)干黄豆洗净细沙,用小水泡软;榨菜切切丁;生姜洗净,切细成胶状、大葱洗净,切割成花 。
2)锅置烧火上,烧精炼油至六成热,放人黄豆炸酥后,滗去余油,下姜粒、榨菜稍炒,掺人鲜汤,放盐,烧至人味,用水淀粉勾芡,炒糖色亮油时,烹人味素、味精、葱段,颠锅旋转和匀,出锅盛人盘里即成 。
特点:材质绵软,菜香气浓厚 。
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身心健康饮食网小贴士
四季豆和黄豆能一起吃:四季豆有维护毛细血管、避免流血的功效,其所含维生素P,可减少毛细管的延性和透水性 。黄豆有益气补血、健脾的作用,带有丰富多彩的身体需要的营养元素,可换气、顺肠,润肺退肿,均衡营养成分
香莱和黄豆能一起吃:提高免疫力,预防疾病抗病性,强身健体壮体,滋阴养血、止肠血的作用
【榨菜烧黄豆的做法】关键字:榨菜黄豆黄豆菜谱
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