烟熏腊肉怎么做好吃

烟薰一般状况下大伙儿不是太喜爱的，终究呛人，熏人。但是烟薰假如用于制做食材便是一种与众不同的口味，这类运用烟薰的技巧制做腊肉的方法早已有数千年的历史时间了，既可以让腊肉储存更长期，又更为美味，但是无论烟熏腊肉怎么做好吃，大伙儿最好是都不必吃太多，终究是烟薰食品类，吃多了不健康。

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烟熏腊肉怎么做好吃：生活中烟熏腊肉

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食物提前准备
猪后臀肉2000克，盐100克，白砂糖30克，生抽酱油20克，纯粮酒20克，白砂糖2汤匙，荼叶1汤匙，松柏树枝适量。
方式流程
1、将生猪肉切成5cm上下宽的肉块，放入盆里；
2、添加适量的盐，白砂糖，生抽酱油和纯粮酒，用手搓匀称盖膜冷冻1周；
3、每日滚动一下，腌好后取下用棉绳穿起來挂上去户外阴凉的地方晾至风干；
4、大的炒菜锅，垫上锡纸，随后放入白砂糖，荼叶，松柏树枝，层面装个铁架子；
5、随后将肉放到铁架子上，开枪渐渐地起烟，中文火熏15分钟上下就可以。
烟熏腊肉怎么做好吃：橘子皮烟熏腊肉

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食物提前准备
猪后臀1000克，五花肉1斤，白砂糖，小米手机，干橘子皮适量，盐，白砂糖，八角，麻椒，生抽酱油，生抽，高度酒，姜适量。
方式流程
1、将后臀肉和五花肉褪毛清洗控水切成宽肉块放入盆里；
2、随后添加八角，麻椒碎，生姜沫，生抽，生抽酱油，纯粮酒翻拌，密封性阴凉的地方腌10天；
3、随后悬架吹干半个月上下取下，铁锅中放入小米手机和白砂糖适量并铺平适量干橘子皮；
4、放上不锈钢板的篦子，随后放入腌好的腊肉，盖锅，文火熏1小时上下就可以。
小提示
每过二十分钟上下开启过观查一下，那样防止熏糊。
烟熏腊肉怎么做好吃：豆腐干腊肉

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食物提前准备
烟薰水豆腐干，烟熏腊肉适量，绿豆芽菜，蒜黄，盐油适量，朝天椒，姜适量。
方式流程
1、将烟熏腊肉和烟薰的豆干清洗切成片状备用；
2、蒜黄清洗后切成寸段，将黑豆芽去根处清洗备用；
3、生生姜切成片，朝天椒切成小碎屑，锅中加点油烧至5成热；
4、随后姜和辣椒碎放锅里煸香，放入腊肉片煸炒，炒出半透明；
5、冒油后放入豆干煸炒，添加少量水炒过，随后放入黄豆芽和蒜苗炒3分钟；
6、最终添加适量盐翻拌调料就可以起锅。
烟熏腊肉怎么做好吃：蒜苗炒腊肉

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食物提前准备
蒜黄1斤，腊肉300克，姜蒜10克，尖椒适量，味素，盐，白砂糖，味精，米酒，木薯淀粉适量。
方式流程
1、蒜苗清洗后切成寸段，尖椒切成一小块，腊肉上锅走红蒸15分钟；
2、随后切成腊肉片，葱生姜切成片，木薯淀粉放水均匀备用；
3、锅中添加适量冷水，煮沸后放入蒜黄焯烫，随后捞起来备用；
4、将腊肉放入煮沸的锅中，焯烫一下捞起来备用，炒菜锅中烧开10克油；
5、随后放入姜蒜进行爆香，然后放入蒜黄1斤，盐8克，味素适量，白砂糖，鸡精粉和米酒；
6、低火煸炒1分钟后加少量冷水，放入腊肉煸炒，添加水淀粉勾芡，走红煸炒后撒进尖椒段炒匀出锅就可以。
小提示
【烟熏腊肉怎么做好吃】蒜苗焯烫以后煸炒時间就可以较短，防止蒜苗炒出干瘪瘪。