猪蹄汤的做法大全

猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白质，常吃猪脚对肌肤很有益处，猪脚汤是烹制猪脚中非常简单的一个方式，那样既能充分发挥出猪脚的营养成分，还能配搭上别的的食材一起炖制，好吃有营养成分。

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猪蹄汤做法全集：大豆炖猪蹄

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必须的原料
猪蹄一个，大豆100克，枸杞子10克。
方式流程
1、将猪蹄洗干净，除掉杂眉，刮掉油腻感。
2、在锅中放水，米酒，将解决好的猪蹄放到锅中绰水。
3、绰水后炒成洗干净，切割成小块。
4、大豆洗净，用温小水泡软，枸杞子洗干净。
5、在石锅中添加适量的冷水，大火烤沸后放进猪蹄、大豆、枸杞子、葱段、米酒、姜片。
6、水开后将表层的白沫子撇掉，小火煲两个钟头，出锅前添加适量的盐和白胡椒粉调料就可以。
猪蹄汤的做法大全：莲藕焖猪手

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必须的食物
连藕1斤、姜2片、茯苓、猪蹄1只、蚝豉100克一个半。
方式流程
1、连藕除掉结，刨皮后再洗净整洁。
2、猪蹄褪毛斩大物件，放进沸水中煮3分钟，盛起冲整洁。
3、蚝豉小水泡三十分钟后洗净(泡茶征用)，茯苓浸软刮掉瓤。
4、泡蚝豉水加适度的水和茯苓入煲先煲滚。
5、再将别的原料放到煲锅中，烧火滚十分钟后改小火慢煲3个钟头。
6、出锅前，按照本人口感添加盐和生抽酱油调料。
猪蹄汤做法全集：猪蹄薏仁米汤

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原料的必须
猪蹄300克、薏仁米40克、枸杞10克，葱段、白胡椒粉、白汤、生姜片、米酒、盐、各适当。
方式流程
1、猪蹄洗净，去杂眉，刮掉油腻感，从这当中割开，斩成四段，绰水捞起来，洗去白沫子。
2、薏仁米洗净，用温小水泡软，枸杞子洗净预留。
3、在石锅中放进适当的冷水，大火烧开后放进猪脚、薏仁米、枸杞子、葱段、生姜片、米酒、沸腾后撇掉白沫子。
4、小火炖制3个钟头，沸腾前放进盐和白胡椒粉就可以。
如何辨别猪脚的前蹄和后蹄

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1、前面在里侧有三道褶。
2、猪的前面框架和骨节较小,肉厚一点。
3、猪的前面骨节处(便是等同于大家人的小腿肚与大腿根部的骨节处)是会弯折的,而后脚是大小腿直的，即便是大小腿剁开过,還是能见到骨节处是不是弯折。
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