汉堡包大王克罗克


汉堡包大王克罗克

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麦当劳无异于一个神话 。这个以经营汉堡包为主的快餐王国,历经40年,到90年代初,在全世界80个国家和地区,建立了1.6万多家分店,每天销售汉堡包达2亿多个,年营业额达150亿美元 。所有的麦当劳快餐店都挂有耀眼夺目的金黄色双拱形M字招牌 。人们望见霓虹灯闪烁处的"Mc Danald"几个字,以为这家快餐公司的老板就是麦当劳 。
其实不然,麦当劳兄弟俩充其量不过是麦当劳公司的奠基人,而真正创建麦当劳快餐王国的却是雷蒙·克罗克 。
克罗克是怎样成为亿万富翁,又是怎样使麦当劳公司扶摇直上,成为全球性快餐王国的呢?
克罗克年轻时家境不佳,高中只上了一年就休学了 。他在几个旅行乐队里弹过钢琴,又在芝加哥广播电台担任音乐节目的编导 。从1929年起,在随后的25年中,克罗克一直从事推销工作,先在佛罗里达帮人推销过房地产,后到美国中西部卖过纸杯 。作为推销员,他几经周折,屡尝失败的滋味 。克罗克后来回忆道:"在佛罗里达推销房地产失败之后,我彻底破产,身无分文 。
那时,我没有大衣,没有风雨衣,甚至连一双手套都没有 。我开车进入芝加哥穿过寒冷的街道回到家时,简直要冻僵了 。
1937年,克罗克在一家经销混乳机的小公司当老板 。混乳机是一种能同时混合搅拌5种麦乳的机器 。他经受了第二次世界大战的冲击,惨淡经营,生意尚能勉强维持 。
到了50年代,已达天命之年的克罗克,依旧是个小老板,眼看就要默默无闻地了却一生 。
但是,成功的机会对任何人都是均等的,关键在于你是否善于发现机会,并一抓到底 。成功的机会可以从一笔买卖、一场交易、一项工作,甚至从一顿饭中获得 。
1954年,51岁的克罗克正是在一次偶然的机会中抓住了他发迹的契机 。
1937年,有一对犹太人兄弟——麦克·麦当劳和迪克·麦当劳,因受经济萧条的影响,高中毕业后就不得不离家外出,从美国东海岸来到加利福尼亚,以寻找新的就业机会 。他们开设过一家小电影院,最终却选择了经营汽车餐厅 。
1943年,通过对过去3年的餐厅收入的研究,他们发现,有80%的收入来自汉堡包,而非排骨 。
这一不经意的发现竟推动了食品服务业的一场革命 。
于是,麦氏兄弟开始主要销售这种每只15美分的汉堡包,并对经营方式进行了重大改革,采用自助式用餐,使用纸餐具,提供快速的服务 。这种独一无二的汉堡包小餐厅经营方式大获成功 。
1952年7月,美国餐厅杂志以封面故事形式介绍了麦当劳新观念带来的惊人成就 。接着,麦当劳兄弟开始建立了连锁店,并亲自设计了金色双拱门的招牌 。到1954年,拥有10家连锁店的麦当劳汉堡包餐厅,全年营业额竟达20万美元 。尽管如此,目光短浅的麦当劳兄弟并未意识到自己的发明具有极大的潜力 。
正在这时,克罗克这个传奇人物走进了圣伯了诺城的麦当劳餐厅,他一眼就认定麦当劳具有无限广阔的前景,从而使麦当劳发生了历史性的变化 。
那是1954年的一天,克罗克作为经销混乳机的老板,发现麦氏兄弟在圣伯丁诺市开的这家餐馆一下子就定购了8台混乳机 。以往可从没有人一次就要买这么多机器呀 。出于生意上的需要,他认为必须弄清楚这是怎么回事,就特地赶到了圣伯丁诺 。
麦当劳兄弟开的这家餐厅,与当时无数的汉堡包店相比,外表上似乎无大大的区别 。但是,麦当劳却以其特别的方式震撼了克罗克 。其时正是中午,小小停车场里挤满了人,足有150人之多,在麦当劳餐厅前排起了长队 。麦当劳的服务员快速作业,竟然可以在15秒之内交出客人所点的食品 。这种作业方式,克罗克可从未见过 。