蛤蜊蒸蛋的做法 _蛤蜊蒸蛋的做法

臻宝很喜欢蛤蜊，常常会要我买回来做给他们吃。平时数最多做的就是香肠蛤蜊冬瓜汤，合适酷热夏天的一碗汤，美味，消暑。前几日买回来了蛤蜊，却临时性改了想法，不熬汤，学起了蒸鸡蛋。第一次做，很取得成功，蛤蜊极为美味，鸡蛋羹嫩滑，美味又十足营养成分，无外乎另一道經典蛤蜊菜。
这道蛤蜊蒸鸡蛋要做的好，关键点還是蛮多的：1，蛤蜊必须事在姜水里（除腥）煮至微开，保存煮蛤蜊之滋补汤，极为美味；2，蛋液与蛤蜊滋补汤的占比大概为1：1或1：1.5，蒸出去的鸡蛋羹口感好；3，煮制的情况下，低火8-十分钟蛋液凝结就可以。

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蛤蜊蒸鸡蛋3关键点---蛤蜊蒸鸡蛋
【蛤蜊蒸蛋的做法】原材料：蛤蜊，生鸡蛋，姜片，葱段
调味品：盐，一点点鸡精粉（可无需），芝麻油
蛤蜊蒸蛋的做法
1，蛤蜊用冷水清洗整洁；锅子里放少量水，切几个姜片走红烧开后放进蛤蜊煮至壳略微伸开，捞起来蛤蜊，将滋补汤过虑预留；

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2，3个生鸡蛋打撒后，按1：1或1：1.5的占比倒进蛤蜊滋补汤，加边倒边完全拌和让蛋液与滋补汤结合后加少量盐及鸡精粉均匀并过虑掉泡沫塑料；取1深盘，铺平蛤蜊，倒进蛋液，盖一层保鲜袋，入沸水锅中低火蒸8-十分钟，熟后取下洒葱段及芝麻油就可以。

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百度搜索蛤蜊营养成分详细介绍
蛤又叫蛤蜊，有蛤蜊、文蛤、西施舌等众多种类。其肉质地美味极其，被称作"天下第一鲜”、"千味之冠”，江苏省民俗也有"吃完蛤蜊肉，千味都失效”之说。

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蛤蜊营养成分
1. 蛤蜊具备高蛋白食物、高营养元素、高铁动车、高钙奶、少人体脂肪的营养成分特性；
蛤蜊肉含一种具备减少血清蛋白胆固醇功效的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝部生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低；3. 大家在服用蛤蜊和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。
蛤蜊服用实际效果
补阴止咳化痰化结利湿补阴清目化结止咳化痰
蛤蜊适用范围
一般群体均可食
1，高胆固醇、血脂高身体素质的人及其身患甲状腺结节、急性支气管炎、肠胃病等病症的人尤其合适；
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。

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身心健康饮食网小贴士
蛤蜊和水豆腐能一起吃:能冶疗血气不足，皮肤不光滑
维生素b21和蛤蜊不可以一起吃:维生素b21与蛤蜊同吃可减少药力。
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认真于早饭，唤起人体
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