笋子烧肉的做法 _笋子烧肉的做法

今日的菜，便是用D同学们送过来的鲜竹笋做的笋烧肉！
春笋和着肉细煮慢炖，又香又进味。而五花肉由于不必要油分所有被笋拿走，吃起來不容易油腻感。
以前一度，我还比较较为喜好全肉版的红烧排骨。如今来看，有一个好的龙套，实际上也是能给红烧排骨大大加分的。

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好的龙套很重要—竹笋烧肉
原材料：竹笋，五花肉
【笋子烧肉的做法】调味品：姜，老冰糖，米酒，生抽酱油，酱油，干红辣椒，盐，白胡椒粉，葱段
竹笋烧肉的做法
1.竹笋削皮清洗后，放进少了少量的开水中焯烫后捞起来用盐水泡浸。

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2.五花切片下锅选用中小火渐渐地煎至冒油且四面稍微金黄色。
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香生姜片加几个老冰糖炒至糖化油变为淡黄色。

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4.把五花肉炒匀，煸炒到肉着色。
5.倒进沥焯水的笋丁翻匀，添加干红辣椒，加入米酒，生抽酱油，酱油煸炒。
6.添加未过原材料的沸水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮三十分钟上下，至肉软糯后炒糖色。依据每个人口感加入适当盐和白胡椒粉调料，撒进葱段后出锅。

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PS：
烧肉的情况下加沸水，炖好的肉会更软糯。此外，红烧排骨采用的生猪肉，最好条理清楚的备好五花肉

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身心健康饮食网小贴士
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