猪肚包鸡的做法

在中国有一些菜的烹饪是由一种食材包囊另一种食材，随后制做而成，例如知名的三套鸭，将乳鸽装进野鸡腹腔，再将野鸡装进家鸭腹腔，这儿大家说起的是相近技巧的粤菜馆中的特色美食猪肚包鸡，它还有一个形象化的姓名叫凤凰投胎。

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生活中猪肚包鸡的做法

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食材提前准备
猪肚一个，鸡一只，黑胡椒粉60粒，虫草花200克，枸杞子子20克。
方式流程
1、猪肚清理整洁，鸡解决后开膛破肚洗净备用；
2、在鸡腹腔装进三分之一的虫草花，一般的胡椒粒，随后吧鸡塞入猪肚中；
3、随后用木签将猪肚接口处封死；
4、取压力煲盛水，放入包裹的猪肚，在放入枸杞和剩下的胡椒粒和虫草花；
5、压力煲煮上40分钟就可以起锅，捞起来后，猪肚切件，鸡斩块，摆盘就可以。
小提示
猪肚的清理必须用盐，水淀粉等搓揉清理整洁才不容易异味重。
【猪肚包鸡的做法】香醇猪肚包鸡的做法

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食材提前准备
猪肚一个，鸡一只，胡椒粉30粒，红枣15颗，黄芪党参4根，麦冬一两，枸杞子适量，八角3颗，良姜2片，八角茴香一段，盐少量，米酒适量，姜少
2、将猪肚再在放盐三勺子，再次搓揉，随后冲整洁，不断那样的程序流程2－3次；
3、猪肚添加些白醋，搓揉，随后冲整洁，直至水很清亮，表层同法，那样洗出来的猪肚很整洁；
4、猪肚洗净后用醋，盐，酒浸十分钟；
5、先把鸡洗干净，随后进水绰水一次，除掉白沫子，过冷水备用；
6、先把胡椒粉略炒成香味，随后把大枣十粒，适量枸杞和胡椒粉塞入猪肚；
7、随后把鸡也塞入猪肚，用木签封死张口；
8、锅中加水，放入包裹的猪肚鸡，加几块生姜片，小量米酒，先绰水一次除掉白沫子；
9、煮至猪肚澎涨，白沫子沒有，捞起来，倒去原先的水，再重进末过猪肚面的水，放入剩下别的的调料；
10、大火烤开，再倒进瓦煲文火煲1.5钟头，半途可将良姜取下；
11、将肚和鸡捞起来切割成平常服用的小块，添加盐调料，放入切完的猪肚和鸡脯肉，温火煲五分钟就可以。
糯香猪肚包鸡的做法

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食材提前准备
猪肚，鸡，檽米适量，平菇适量，食用盐，姜，酱油，白胡椒粉，黄芪党参，麦冬，米酒，白砂糖。
方式流程
1、将猪肚用小麦面粉揉洗干净，用醋，盐，酒侵泡，洗净备用；
2、檽米大概500克泡浸几个小时后沥干，添加生抽，味精姜蒜翻拌；
3、鸡洗净后，用盐水酒腌一会，再将泡好的平菇，姜蒜，和一部分檽米塞入鸡肚子里；
4、将鸡塞入猪肚中，随后在间隙处塞入檽米，随后封死猪肚张口；
5、放入压力锅中，放盐，葱结，生姜，胡椒粉，黄芪党参，麦冬，米酒和适量水，压45分钟上下就可以。