扁豆肉丝的做法 _扁豆肉丝的做法

尽管倡导素餐，过春节，年菜里缺乏了肉制品，也是大遗憾，尽管是肉制品类菜肴，口味淡制做，也符合营养成分规定。
亲妹妹以前经历扁豆中毒的历经，此次制做，看颜色仍然葱绿，害怕吃，怕再度有没有中招，在我详尽解读制作过程以后，才得罪筷，可是仍惴惴不安，饭后过去了两个小时，我讲还担心吗，她笑道假如中毒应当早已发病了。
我所称的扁豆，也叫"四季豆”，四季豆造成中毒很有可能与种类、原产地、时节和烹饪方法相关。依据中毒具体调研，烹饪不善是造成中毒的关键缘故，大部分为炒煮不足烂熟而致。未煮开的四季豆中带有皂素，皂素对消化系统粘膜很强的刺激，因此，防止四季豆中毒，在制做的情况下一定要使之充足烂熟，以毁坏在其中含有的内毒素，要拌凉菜也需煮透。（知识要点节选自互联网）

文章插图
为了更好地维持长豆角颜色，选用了先煮后炒的作法，既保存了食物原来颜色，又确保了服用安全性，一举两得。此外，生抽少加或不用，也是维持颜色葱绿的好方法。
扁豆丝袜高跟鞋
主要材料：生猪肉扁豆
调料：姜蒜
调味品：麻椒朝天椒大茴食用盐香油生抽少量
扁豆肉丝的做法
1.扁豆一份。
【扁豆肉丝的做法】2.瘦猪肉一份。

文章插图
3.姜蒜适当。
4.麻椒大茴适当。
5.扁豆掐去两边及其正中间的丝，清洗斜切细条预留。
6.炒菜锅放少量水，煮沸后，放入扁豆丝焯熟，捞起来放进凉水中冰。
7.生猪肉切条，葱姜切条预留。
8.炒菜锅加点油，放进麻椒大茴和朝天椒炸香。

文章插图
9.放进姜蒜丝进行爆香。
10.放入丝袜高跟鞋爆锅掉色。
11.添加扁豆丝煸炒，另外加入调味料，焖炒一会。

文章插图
12.摆盘就可以服用。

文章插图

文章插图
身心健康饮食网小贴士
菌类和扁豆能一起吃:健肤、长命
关键字:丝袜高跟鞋扁豆扁豆菜谱
家里如何预防扁豆中毒
扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜水果。扁豆带有二种内毒素:血细胞植物凝集素和皂素,他们对消化道有刺激。中毒后会呕吐腹泻,乃至能够使身体血细胞产生凝结...[大量]