番茄蘑菇的做法 _番茄蘑菇的做法

西红柿蘑菇
原材料:蘑菇1斤，香油25克，番茄酱150克，盐3克，米酒25克，白砂糖25克，味素2’克，白汤50克，香油10克。
西红柿蘑菇的作法
将蘑菇去蒂和残渣，清洗后用开水烫一下，捞起来用凉水太凉，控净水份预留。
净锅置火上，放进香油烧开，添加番茄酱爆锅至发粘稠，放进盐、米酒、白砂糖、味素、白汤和蘑菇，煮开后改成小火，渐渐地烧至西红柿汁包囊住蘑菇，淋入香油，起锅摆盘上菜。
特别提醒:颜色洪亮，口感甜酸。

文章插图
用小火渐渐地炒糖色，使蘑菇裹上番茄酱。
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