特色菜及作用:川菜菜谱
八宝豆腐羹
原料：豆腐150克，鸡蛋清50充，动物油30克，水淀粉少量，精盐、味素各适当，酸菜鱼火锅1斤，泡发海参、水发鱿鱼须、午餐肉罐头、毛笋、发制平菇、青圆各10克 。
八宝豆腐羹的做法
1)豆腐切掉厚皮，剁碎蓉泥，添加动物油、鸡蛋清、水淀粉、精盐，顺同一方向搅拌均匀，倒人抹油的平盘里，人笼用文火加温，蒸至豆腐糁完善取下，制冷后切割成扁豆尺寸的颗粒物 。
2)海叁、牛黄喉、午餐肉罐头、毛笋、平菇均清洗，切割成扁豆尺寸的粒；青圆放进开水中焯熟，捞起来冷透，剥掉表皮 。
3)锅置烧火上，添加酸菜鱼火锅煮开，添加全部的的原料粒，添加精盐、味素调料，烧至人味后，用水淀粉勾薄芡，添加动物油推匀，装进圆碗中便可做成 。
文章插图
特性：汤浆汁稠，质软味鲜 。
身心健康饮食网小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富 。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇
关键字:豆腐菜谱豆腐
豆腐的食用方法
【八宝豆腐羹的做法】豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙，非常容易消化吸收，物美价廉 。可是豆腐的缺陷是，它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸，假如独立服用，则蛋白利...[大量]