油焖春笋的做法以及它的营养价值

其实油焖春笋也算是我们的传统名菜之一了，特别是在这春意盎然的日子里，我们一定要吃这么美味的菜，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看油焖春笋的做法。包你一学就会的做法。

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油焖春笋的做法
油焖春笋的做法
主料：春笋
辅料：老抽、糖、生抽或调味汁酱油、鸡精、盐
1. 春笋洗净用刀拍扁切条，再切段
2. 锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒;
3. 炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖;
4. 再倒入适量调味汁增鲜;
5. 尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味;
6. 最后撒少许鸡精炒熟即可。
提醒：烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。油焖春笋这道菜不必搭配任何食材，以名影响春笋特有的鲜美味道。
油焖春笋
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

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油焖春笋的做法
1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
营养价值
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
【油焖春笋的做法以及它的营养价值】上面文章为你讲解的关于油焖春笋的做法的相关资料，这道菜在当下也是经常能在各大饭店里看到的菜系，美味可口的美食做法我们还收集了很多，感兴趣的你就有口福了。