通草、王不留行、穿山甲、路路通 。
下 奶 膳 方
乳汁是宝宝来到人世的第一饮食,妈妈的乳汁丰足与否,直接关系到婴儿的健康 。但由于产后的饮食、情绪、工作或睡眠失调造成肝气郁结、气血虚弱,很多妈咪会出现缺乳现象 。那么,不妨试试以下的催乳饮食调理方案 。
一、鲜鲤鱼汤
原料:
鲤鱼1条,盐、姜片各适量 。
做法:将鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过 。在沙锅注水烧开,放入鱼、姜片及盐少许 。用小火煮15~20分钟,至鱼熟即可 。
应用:鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分,具有可以益气健脾、清热解毒,滋养开胃的作用 。对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品 。
二、当归生姜羊肉汤
原料:羊肉400克,当归20克,生姜片、盐、料酒、酱油各适量 。
做法:把当归洗净,切成片 。羊肉剔去筋膜,剁成小块放入沸水中焯去血水 。在沙锅中加入适量清水,放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒,用大火煮沸,去浮沫,改用中火煲至羊肉熟烂,加盐调味 。
应用:当归性温,有滋阴补血,润肠通便的作用 。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素 。适合妈妈们分娩后血虚乳少,恶露不止等症状 。
三、乌鱼通草汤
原料:乌鱼(又称黑鱼)1条,通草3克,葱、盐、料酒等各适量 。
做法:将乌鱼去鳞及内脏,洗净,将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可 。
应用:通草味甘、淡,有清热利湿,通经下乳的功效,是常见的通乳食材,可在中药铺买到,乌鱼富含优质蛋白,并具有促进伤口愈合的作用,适合身体未完全复原的妈妈吃 。
四、归芪鲫鱼汤
原料:
鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克 。
做法:将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可 。饮汤食鱼,每日服一剂 。
应用:鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳 。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方 。适合产后气血不足,食欲不振,乳汁量少的妈妈 。
五、莴苣子粥
原料:莴苣子15克、甘草6克、粳米100克 。
做法:将莴苣子捣碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩余100毫升时,滤汁去渣 。将滤汁、粳米一同入锅,加水同煮,米烂即成 。
功效:莴苣子是菊科植物莴苣的种子,以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳 。它性味苦寒,能下乳汁,通小便 。甘草性味甘平,能和中缓急,调和诸药 。粳米粥被誉为“世间第一补人之物” 。
三物合用,是很好的催乳药膳 。
六、山甲炖母鸡
原料:老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克,葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量 。
做法:母鸡去毛及内脏,穿山甲砸成小块,填入鸡腹内 。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用 。
穿山甲性味咸凉,通经下乳 。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留,妇人食了乳长流,亦言其迅速也” 。鸡肉营养丰富,性味甘温平,既补气,又补血 。
七、花生粥
原料:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量 。
做法:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁 。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮 。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用 。
功效:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁 。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳 。
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