韭菜盒子的做法韭菜要洗净切成小段

韭菜盒子主要以韭菜、鸡蛋和面作为主食材，该菜品在胶东地区被称为哈饼，吃起来口感非常的棒，且很有营养价值，那么你们知道韭菜盒子的做法吗?感兴趣的话就随小编一起来了解下吧!
韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

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韭菜盒子的做法
风味
韭菜盒子，胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ”，临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊(ta)饺子”，是一种以面粉，韭菜加海米活猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
饮食文化
农历大年初三的食品：天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”之说法。
方法一
【韭菜盒子的做法韭菜要洗净切成小段】【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。

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韭菜盒子的做法
步骤：
1.将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2.将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3.将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
以上就是关于韭菜盒子的做法的相关介绍,韭菜和猪肉都要切成粒丁和小段，然后把它们和酱油拌均匀，最后倒入温水制成皮面就可以了。

韭菜盒子的做法 韭菜要洗净切成小段

韭菜盒子的做法韭菜要洗净切成小段